生吃蛇膽的好處和壞處

生食蛇膽對身體有一定的好處， 蛇膽裡面的膽囊有很好的藥用價值， 尤其是一些劇毒的毒蛇， 比如說眼鏡蛇， 銀環蛇， 眼鏡王蛇等等， 都是非常名貴的中藥材， 有很好的祛風除濕的作用， 具有明目清涼的效果， 當然也要注意最好不要生吃蛇膽， 畢竟蛇膽裡面有寄生蟲， 另外容易導致身體中毒的現象。

生吃蛇膽的好處

蛇膽， 是蛇體內貯存膽汁的膽囊。 所有的蛇膽都可入藥， 特別是金環蛇、銀環蛇、棋盤蛇， 眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、蝮蛇的膽， 更是入藥的寶貴原料。 蛇膽性涼， 味苦微甘， 具有祛風除濕、清涼明目、解毒去痱的功效， 可調補人的神經系統， 內分泌系統和免疫系統， 延緩機體衰老， 但因生蛇膽中含有寄生蟲， 人在食用後很容易引起中毒， 如果要服用， 需將蛇膽蒸食。

生吃蛇膽的壞處

生吃蛇膽易引發中毒性疾病， 輕則噁心、嘔吐、頭暈， 重則危及生命。 這是因為蛇膽含有膽汁毒素、組織胺、膽鹽及氰化物等物質， 進入人體胃腸道後， 其毒性成分被吸收並進入肝臟， 再由腎排出。 因此， 中毒患者以急性腎功能衰竭和肝損害的發生率最高， 其次表現為胃、腸、心臟、腦等臟器受累， 若不及時搶救， 死亡率很高。

蛇是沙門菌的重要攜帶者和傳染源。 有資料表明， 蛇攜帶沙門菌率達50%， 蛇膽帶菌率則更多， 既使用40°的白酒浸泡蛇膽半小時後， 沙門菌未見抑制和減少。 所以生吞蛇膽或以膽汁調酒飲服， 都是非常危險的事情， 可引起急性胃腸炎、傷寒、副傷寒、寄生蟲感染等疾病。