芡實與什麼相克

對於芡實， 不知道有多少人是瞭解的， 可能很多朋友都吃過芡實， 也有很多朋友知道芡實的製作方法， 但是這些並不代表大家就知道芡實的功效， 知道芡實的相關禁忌， 很多朋友問芡實與什麼相克， 怎麼吃才健康?那下面的文章我們就專門說說與芡實相克的食物有哪些， 希望對大家有幫助!

芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等， 但芡實性質較固澀收斂， 不但大便硬化者不宜食用， 一般人也不適合把它當主糧吃。 生芡實以補腎為主， 而炒芡實以健脾開胃為主。 炒芡實一般藥店有售， 因炒制時， 要加麥麩， 並掌握一定的火候， 家庭製作不方便。 另外， 亦有將芡實炒焦使用的， 主要以補脾止瀉為主。

芡實無論是生食還是熟食， 一次切忌食之過多， 否則難以消化。 “生食過多， 動風冷氣， 熟食過多， 不益脾胃， 兼難消化， 小兒多食， 令不長。 ”平時有腹脹症狀的人更應忌食。 一般不和清熱， 解毒類食物同用會破壞藥效， 如綠豆， 茶葉， 等。 好的就是和山藥， 玉竹等。

秋季用芡實進補， 最簡單的是製作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內， 加水煮開片刻， 再加淘洗乾淨的大米100克， 粥成即可食用。 常吃可健身體， 強筋骨， 耳聰目明。

也可製作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉， 臨服時， 取50～100克粉末衝開水調服。 隨自己喜好， 可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

民間常用炒芡實60克， 瘦牛肉100克， 加調料煮爛食用， 也能取得較好的療效。 用芡實60克、紅棗10克、花生30克， 加入適量紅糖合成大補湯，

若用芡實與瘦肉同燉， 對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀有很大的好處。