正宗泡蘿蔔皮的做法

蘿蔔是現實中很常見的一種蔬菜， 口感清爽， 被很多人所鍾愛。 但是很多人吃蘿蔔的時候， 會把蘿蔔皮棄之不用， 這是很浪費的做法。 因為蘿蔔皮是非常有營養的， 蘿蔔皮內富含大量的蘿蔔硫素， 可以增強人體免疫機制， 保護皮膚免受紫外線的傷害。 蘿蔔皮好處那麼多， 但是應該怎麼吃呢？下面便為大家介紹正宗泡蘿蔔皮的做法。

做法：

1.準備一個白蘿蔔， 用清水洗淨放在砧板上備用。

2.洗淨的白蘿蔔削皮， 將蘿蔔皮留下。 備好一個生薑、一個大蒜、幹紅辣椒、鹽、糖、開水。

3.蘿蔔皮洗淨瀝幹水分， 放入碗中。 撒進適量的鹽， 醃出髒水倒掉。

4.生薑洗淨切成絲、幹紅辣椒切成段、大蒜剝皮用刀拍碎備用。

5.準備500毫升的水燒開， 作料放進碗中， 用開水燙出汁。

6.待作料汁冷卻之後倒進裝有蘿蔔皮的碗中。 放進適量的白糖。

7.最後放入適量的鹽。 這是一道極其快捷的泡菜， 泡制一天就可以吃了， 如果喜歡吃酸一點的口味， 時間可以在泡長一點。

8.此菜是一道百搭的菜品， 可以作為餐前開胃菜。 可以搭配稀飯、麵條、饅頭、烙餅、米飯、湯羹等一起非常的開胃爽口。 可以激發人的味覺， 具有醒神的作用。 對於精神不振、孕婦、月子、睡眠不好、口味不佳、病後康復等具有一定的開胃作用。

小貼士：

1.喜歡吃脆脆口感的蘿蔔皮， 泡制的時間不要超過3天。

2.第一遍撒鹽到蘿蔔皮鹽裡後， 醃出髒水一定要倒掉。

3.白蘿蔔皮所含的蘿蔔皮素， 對夜盲症有補肝明目的作用。

4.蘿蔔皮含有植物纖維吸水性強，

5.蘿蔔皮中的木質素也能提高機體免疫機制， 間接消滅癌細胞；增強免疫功能 。

6.具有降糖降脂的功效。 蘿蔔皮含有降糖物質， 是糖尿病人的良好食品。