土豆排骨飯的製作方法

土豆排骨飯的家常做法可能大家對此不是很瞭解吧， 土豆排骨飯是最近才新產生的一種菜， 在我們日常的生活中並不常見， 由於現代生活的快速發展， 人們追求更高的生活品質， 於是就開始追求更高的食物標準追求， 土豆排骨飯就是很多人追求的一種， 很多人買回來不知道怎麼做， 下面就讓我們一起來瞭解一下土豆排骨飯的家常做法吧！

做法一：

主料：排骨500克， 土豆500克

調料：花椒3克， 料酒5克， 薑10克， 香菜5克， 大蔥10克， 鹽10克， 雞精5克， 豬油（煉製）30克

做法：

1、將排骨剁成5釐米長的段；

2、土豆去皮切成塊；

3、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；

4、鍋內放入水， 燒開後將排骨燙一下， 洗淨浮沫；

5、鍋內加豬油燒熱， 用蔥、薑熗鍋， 放入排骨煸炒；

6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精， 放入土豆， 用中火燉熟；

7、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。

做法二

原料：肋排、土豆、芸豆。 （這個主料的分量按自家人的食量自己把握就好， 不做硬性規定啦）

調料及配料：

蔥片、薑片、蒜末、花椒、大料、桂皮、幹紅辣椒、老抽、甜麵醬、鹽。

做法：

1、肋排斬成小塊， 開水氽燙去血沫撈出備用；

2、鍋熱油， 加入花椒炸至變色撈出來扔掉， 然後用這油加入排骨小火炸一會， 然後加入蔥片、薑片、蒜末炒香， 再加入菜一同翻炒， 在翻炒的過程中加入大料、桂皮、幹紅辣椒、老抽、甜麵醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味；

3、加入水與菜齊平， 水開後轉成小火開始燉， 約半小時以後（一直燉到湯差不多要收盡的時候時間不做硬性規定了）加入鹽調味， 開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。

以上內容為我們介紹了土豆排骨飯的家常做法，