蒸南瓜的功效與作用
南瓜是我們生活中常吃的一種蔬菜。 南瓜大多採取蒸食的方法或是用來煮粥， 做餡料。 南瓜的品種眾多， 有蜜本南瓜， 黃狼南瓜， 大磨盤南瓜， 蛇南瓜等。 南瓜富含豐富的維生素， 非常適合老人和小孩食用。 南瓜小米粥是非常養胃的早餐。 那麼蒸南瓜有哪些功效與作用呢？
南瓜味甘適口， 是秋季的瓜菜之一。 南瓜甜餅是大家都很喜愛的甜品之一， 南瓜既當菜又代糧。 南瓜的營養價值豐富， 經常吃南瓜還可以防病治病， 對人體還有保健美容的功效。
南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C， 南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首。 南瓜還含有豐富的礦物質， 以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。 南瓜性溫， 味道甜， 有補氣消炎解毒等等作用， 還可以用於氣虛， 支氣管哮喘， 糖尿病等等病症。
解毒
南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用。
保肝
此外南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果， 因為南瓜這類黃綠色蔬菜，
南瓜可以幫助肝、腎功能減弱的患者， 增強其肝腎細胞的再生能力。
保護胃粘膜幫助消化
南瓜含有一種果膠可以幫助保護胃黏膜， 幫助人體消化， 緩解粗糙食品的刺激， 對胃病患者是很好的一道菜。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
平喘消腫
中醫學認為：南瓜味甘、性溫， 具有補中益氣、消痰止咳的功能。 南瓜是含有豐富維生素A、維生素E的食品， 可增強機體免疫力， 對改善秋燥症狀大有裨益。
從特性上看， 南瓜有平喘、消腫的作用。 常吃， 能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。
防治糖尿病降低血糖
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
降血脂防中風
南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用， 能清除膽固醇， 防止動脈硬化， 防治高血壓等心血管疾病。
南瓜可以預防中風，
消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。
促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。 希望孩子長高的家長， 不妨經常烹製一些南瓜餐， 如蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山藥等。
抗氧化護視力功能
南瓜中含有豐富的維生素E和-胡蘿蔔素。 維生素E具有很強的抗氧化作用， 能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害， 並可能具有一定的抗衰老作用。
-胡蘿蔔素在肌體內能轉變為對人體具有重要生理作用的維生素A(VA)，
據報導， 常吃南瓜人群中， 80歲以上的高齡者， 仍能保持良好視力， 不戴眼鏡也可看報紙。
輔助治療前列腺炎功能
南瓜籽和南瓜籽提取物有緩解前列腺炎與治療良性前列腺肥大症的藥理作用， 但單獨使用療效較差， 如將其與其它天然植物配伍使用則對前列腺病的療效更好。
南瓜籽油富含不飽和脂肪酸如亞油酸、亞麻酸等， 具有預防前列腺癌、增強男性性功能等作用。
美容
常吃南瓜， 可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用、豐胸，減肥等功效，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。
取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食欲及體力有促進作用。
其他功能
南瓜中含有豐富的瓜氨酸，可以驅除蛔蟲、絛蟲、薑片蟲和血吸蟲等寄生蟲，對治療血吸蟲病及晚期血吸蟲腹水等症狀均有一定的療效。
南瓜籽還含有豐富的豆油酸，能滋養腦細胞，清除血管內壁的沉積物而提高腦功能，改善腦血循環。
南瓜中無機鹽和微量元素對維持機體健康具有極其重要的作用，有預防肥胖、治療慢性骨髓炎、醫治喘病、保胎、產婦催奶等作用。
可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用、豐胸，減肥等功效，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。
取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食欲及體力有促進作用。
其他功能
南瓜中含有豐富的瓜氨酸，可以驅除蛔蟲、絛蟲、薑片蟲和血吸蟲等寄生蟲，對治療血吸蟲病及晚期血吸蟲腹水等症狀均有一定的療效。
南瓜籽還含有豐富的豆油酸，能滋養腦細胞，清除血管內壁的沉積物而提高腦功能，改善腦血循環。
南瓜中無機鹽和微量元素對維持機體健康具有極其重要的作用，有預防肥胖、治療慢性骨髓炎、醫治喘病、保胎、產婦催奶等作用。
