香煎大明蝦的做法
每次去超市和海鮮市場經常會看到新鮮美味的大明蝦擺在攤位上， 不僅僅讓人感覺非常有食欲感， 想吃可以卻對於做法一竅不通， 由於大明蝦和普通的蝦子不同， 肉質吃起來也是比較的鮮美， 而且營養價值非常的豐富， 對人體功效非常大， 那麼今天為大家來介紹一下關於香煎大明蝦的做法是什麼。
CJW廚師長是一位經營豐富的西餐廚師， 對於西餐有自己的理念。 他對西餐進行本土化改良， 加入適合中國人口味的文化和元素， 比如在某些菜種用紅薯代替土豆， 帶來更鮮美的口感和營養。 更多採用中國本土當季新鮮蔬菜， 搭配秘制醬汁， 贏得了眾多美食愛好者的讚譽...(展開)
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上
主料
地中海的大明蝦適量 義大利香菜適量
各種顏色的蔬菜和芝麻菜適量
輔料
蒜瓣適量 紅辣椒適量
紅彩椒少許 黃彩椒少許
紫茄子少許 綠西葫蘆少許
黃西葫蘆少許
香煎地中海式大明蝦的做法步驟
1. 這道菜採用的主料是來自地中海的大明蝦、義大利香菜、各種顏色的蔬菜和芝麻菜。
2. 用油先將蒜瓣和紅辣椒煎香， 再把大明蝦放在鍋中煎熟， 大蝦遇熱彎曲成自然的弧度。
3. 紅彩椒、黃彩椒、紫茄子、綠西葫蘆、黃西葫蘆等5種蔬菜用扒條煎至上色， 蔬菜顏色各異， 營養充足。
4. 盤子的底部先墊入扒蔬菜， 再將大蝦蝦頭向下， 蝦尾向上豎在一起， 芝麻菜用橄欖油拌均勻放在最上面;盤邊再撒少許紫蘇醬及炸蒜片。
小貼士
地中海大明蝦生活在環境非常純淨的大自然中， 最大的特色是肉質鮮嫩， 鮮味及甜度十足， 肉多又厚， 鮮嫩甘甜又飽滿， 蝦膏豐腴， 吃了後還會有特殊的鹹味與甘甜，
這一道香美可口的香煎大明蝦相信大家瞭解的差不多了。 平時的時候可以放湯， 可以煎炸， 可以炒菜， 無論怎樣製作只要把握好火候就可以做出鮮嫩的大明蝦。
