竹鹽和食鹽的區別是什麼？
對於普通的食鹽， 大家都是非常熟悉的， 相比之下， 很多人還不知道竹鹽， 竹鹽和普通的食鹽有很大的區別， 平時生活中竹鹽並不多見， 竹鹽除了含有氯化鈉之外， 還含有多種微量元素， 比如含有鈣銅鐵鋅等等， 如果對竹鹽不瞭解的人， 下面來瞭解相關知識。
竹鹽和食鹽的區別：
竹鹽， 是將日曬鹽裝入三年生的青竹中， 兩端以天然黃土封口， 以松樹為燃料， 經1000℃～1500℃高溫煆燒後提煉出來的物質。 具有抗菌、消炎等作用。
竹鹽與精製鹽的區別：
加工方法的區別：精製鹽用140℃蒸發法//竹鹽用1300℃以上烤制法。
成分的區別：精製鹽NACL98.8%水不含礦物質、不含微量元素//竹鹽NACL93%水含幾十種微量元素。
化學性質的區別：精製鹽PH=6.8—7（弱酸性）//竹鹽PH=11—12（鹼性)。
口味區別：精製鹽苦、鹹、口渴竹鹽甜、鹹、止渴。
本質上的區別：精製鹽屬於化學鹽竹鹽屬於營養鹽=自然健康食品。 竹鹽在古代的真正用途：古人刷牙使用鹽和柳條， 有“柳枝加鹽巴， 活到九十八”的說法。 可是古代的食鹽或有腥味（海鹽）， 或有滷味（井鹽）， 直接用來刷牙的話是非常“噁心”的。 於是有條件的人便使用有清香味的竹鹽。
現在的鹽基本都是從沿海地區來的90%應該都有加碘精製鹽是指經過日曬， 提煉， 過濾， 等等複雜的工程製作成的， 可能不加碘原因是為了那些大脖子病的人準備的好像是....加碘鹽是指在以上基礎上加入適量的碘， 給碘平衡的正常人用的
竹鹽歷史：
古代中原的鹽的來源主要是井鹽和海鹽（當時青鹽產量太少暫不考慮），
到唐、宋時期， 製作工藝也越來越複雜， 甚至出現了極其複雜的工藝和非常講究的選材， 這樣製成的竹鹽， 變成了一種“奢侈品”。 但其功能並沒有提升， 作用、成分與普通的食用鹽並沒有多少差別（除了味道和氣味）。 由於現代工藝的發展， 普通食鹽也不再有異味， 加上牙膏、浴液等更加有效的產品的出現， 竹鹽已退出歷史舞臺。
