高壓鍋燒雞做法大全

雞肉的做法有很多， 燉著吃或者是炒著吃還有烤著吃， 總之不同的人有不同的製作方式。 不過要想做出好吃的雞肉， 最重要的就是要用心， 只要自己按照正確的做法， 多做幾遍慢慢的就會做出美味的雞肉了。 下面給大家介紹下一種比較簡單的雞肉做法， 高壓鍋燉燒雞。 家裡來客人可以做一下。

做法一

食材食譜熱量：620(大卡)

主料

土雞一隻

輔料

蠔油蜂蜜雞精料酒各適量

生薑香菜各適量

方法/步驟

1把雞洗乾淨， 控水， 掏出雞肚子裡的所有內臟都不要了。 尤其是雞肺一點也不能吃的。

2在雞身上先抹上一層蜂蜜， 再抹上一層鹽， 再抹上一層蠔油， 再抹上一層料酒， 最後抹一層花生油。 放在大碗裡備用。

3把大蔥洗乾淨切成段， 再把生薑打皮洗淨切成片， 放在小碟裡面備用。

4把高壓鍋四周都抹上一層花油， 切記切記。 把大蔥段和生薑平鋪在高壓鍋底。 不以怕麻煩哦。

5把抹上所有調料的雞輕輕放在高壓鍋裡面。 蓋好蓋子放大火燒開， 再放中火燒五分鐘。

6關火。 等水蒸氣出完後， 打開鍋蓋， 再抹上一層花生油， 一層蠔油， 再打著火燒五分鐘。 同樣的方法再反復一次。 關火。

7等高壓鍋的水蒸氣出完了， 打開鍋蓋把雞拿出來放在大盤子裡面，

注意事項

禽類食物一定煮熟。

烤雞， 最好加水。

做法二

食材清單

老抽 30毫升 生抽 70毫升

白酒 香蔥 100克

生薑 30克 耗油

鹽 蜂蜜 兩勺

十三香 一勺

烹飪步驟

步驟1

土雞一隻， 我買的兩斤的，

步驟2

把生抽， 老抽， 耗油， 十三香， 蔥， 薑， 一勺白酒， 兩勺蜂蜜， 一勺鹽放入盆中!

步驟3

不停的揉搓， 讓雞每個部位都有料汁我醃制了六個小時， 期間不停的翻面， 把蔥薑裝到雞肚子裡

步驟4

高壓鍋裡放很多大蔥

步驟5

把雞放到鍋裡， 把醃制雞的料汁倒到雞肚子裡

步驟6

選擇雞鴨肉鍵子耐心等待， 我多壓了一會， 為了讓雞更爛

步驟7

裝盤， 很軟爛， 輕鬆脫骨!肚子裡也有滋味!

步驟8

喜歡甜的可以拿甜麵醬和蜂蜜醃制， 就是叉燒了

小貼士

雞要紮滿小孔， 為了醃制時更好的入味! 醃制的調料根據自己的口味調製， 多醃幾個小時更好! 高壓鍋不用放水， 原汁原味!