簡單介紹黃燜茄子的做法

茄子是一種營養價值較高的食材， 尤其是茄子皮上面還有豐富的花青素， 這對人們的視力是有著很大的好處的。 用茄子烹製的菜肴有很多， 其中也不缺乏美味。 或許， 還有許多人用茄子做菜肴還不是很拿手， 在這裡為大家簡單介紹一下一道黃燜茄子的做法， 這樣也能夠讓更多的人能吃到更美味的菜肴。

黃燜茄子的做法

原料：圓茄子500克 麵粉100克 油500克 蔥花少許 醋30克 雞蛋6個 鹽 味精少許 八角兩瓣

1、把茄子切成片， 不能太薄， 4釐米見方， 放到麵粉裡， 沾一下麵粉， 把雞蛋三個大碎， 攪勻， 把沾好麵粉的茄子放到雞蛋裡沾勻。

2、把有倒入鍋中 小火燒至8成熟 (手放到鍋上方感到烤手)

3、把茄子放入煎炸， 翻個， 至焦黃， 撈出淋油。

4、把鍋中放少許油， 放蔥花八角爆鍋， 倒入炸好的茄子， 翻炒， 倒入醋， 翻一下， 加鹽味精， 蓋鍋蓋二分鐘， 加少許水， 不至於幹鍋。

5、由於茄子基本炸熟了，

6、裝入盤子中， 就可以享受美食啦!

有沒有覺得這道用茄子烹製的菜肴會比較簡單呢!大家可以在自己的廚房裡嘗試一下， 這樣也可以為自己的家人送上一份健康。 在大家的生活中需要多吃一些蔬菜， 這樣才能夠保證自己能夠攝入足夠的維生素， 來提高人們身體的抵抗力， 減少疾病對人們的侵害。