櫻桃幹的功效與作用 櫻桃幹怎麼做
1、櫻桃幹能預防貧血
預防貧血是櫻桃幹的重要作用之一， 因為櫻桃幹中含有多種微量元素， 特別是微量元素鐵的含量十分出色，
2、櫻桃幹能預防麻疹
櫻桃幹可以預防人類麻疹， 在麻疹流行的季節中， 可以多食用一些櫻桃幹， 家裡有小孩子可以用櫻桃幹給孩子煮水喝， 能有效預防感染麻疹病毒， 另外櫻桃核能發汗透疹解毒， 出現麻疹不透時， 也可以及時服用櫻桃核進行調理。
3、櫻桃幹能美容
美容也是櫻桃幹的重要作用， 櫻桃幹營養豐富， 它不但含有蛋白質， 還含有一些糖類和磷以及胡蘿蔔素和維生素等多種微量元素， 這些物質可以滋養肌膚， 也能淡化色斑， 還能提高皮膚的抗氧化能力，
1.原料選擇：應選皮色光亮， 柄短核小、果粒大小比較均勻、味甜、汁較少的品種。 去除黴爛果、未成熟果等不合格果。
2.去柄：用手摘除果柄。
3.洗滌：將挑選後的櫻桃裝入籃子， 于水槽或盆內用流動水清洗2～3次， 除去雜質。
4.浸堿：為了縮短乾燥時間， 最好將櫻桃放在0.2～0.3%沸堿液中熱燙片刻。
5.漂洗：熱燙後的櫻桃在清水中漂洗去堿液， 在籃子內放5～10分鐘， 以瀝幹水分。
6.熏硫：將果實裝入烘盤送進熏硫室。 將硫磺置於缽中， 加入木片等助燃， 點燃後關閉熏硫室的門， 熏硫1小時。 每噸鮮果用硫磺粉2～3公斤。
7.烘乾：將熏硫後的櫻桃均勻的鋪在烘盤上， 送進烘房進行乾燥， 開始以60℃的溫度進行， 待稍幹時， 將溫度升至75～80℃， 經8～12小時後取出， 挑出未烘乾的果實， 放在另一個烘盤上再次乾燥。 若天氣晴朗也可在陽光下暴曬至幹。
8.回軟：為達到果實內外水分平衡。 質地呈適宜柔軟狀態， 應將櫻桃幹倒入木箱中，
9.分級：按品質要求分為二級。 一級櫻桃幹呈暗紅色， 二級則為帶淡紅色彩的暗灰色。 注意清除夾雜物。
10.包裝：按級別先用塑膠薄膜食品袋包裝後再裝入紙箱內。
櫻桃的食用禁忌
1、櫻桃的營養價值
櫻桃這種水果味苦略酸， 性質溫和， 能健脾胃也能止瀉還能滋養肝腎，
2、櫻桃不能過量食用
櫻桃雖然營養豐富， 含有多種人體必須的營養成分， 但是它卻不能過量食用， 不然會加重腸胃負擔， 容易引發腹痛或者消化不良等疾病。
3、上火人群不能吃櫻桃
櫻桃是一種溫性水果， 不易大量食用， 不然會引發上火， 而那些本身就經常上火或者患有潰瘍病與糖尿病的人群， 都不能吃櫻桃， 不然會讓病情加重， 對身體康復不利。
4、腎病患者不能吃櫻桃
腎病患者也不能吃櫻桃，
