胃不好可以吃四季豆嗎 胃不好吃四季豆好嗎

胃不好可以吃四季豆嗎？

胃不好的人可以吃四季豆， 但是要少吃。 豆類是產氣食物， 會加重腸胃的負擔。 腸胃不好應該飲食清淡。

在食用四季豆的時候一定要煮熟， 否則容易引起中毒。 四季豆含有有毒物質， 即皂素， 凝血素， 胰蛋白酶抑制劑等等， 如果生吃四季豆容易中毒， 所以吃四季豆之前一定要將四季豆煮熟透， 才能破壞這些毒素。 四季豆的營養豐富， 有較多的功效比如抑制癌細胞， 增強免疫力， 提高抵抗力， 抗腫瘤， 消脹益脾等等， 因而深受消費者喜愛。

胃不好吃什麼蔬菜

【圓白菜】

圓白菜被大家譽為天然的“胃菜”， 具有生津止渴助消化的功效， 還能夠促進胃液分泌， 保護胃黏膜。 胃不好的人， 特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人， 可以將圓白菜榨汁飲用， 每天一杯， 還可以加入適量的蜂蜜食用， 對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。 除此外， 胃是最怕寒的， 平時可以多做一些室外的運動， 如打太極、步行、慢跑等舒緩的運動， 這些運動均能促進血液迴圈， 使全身處於溫暖的狀態， 對養胃也很有好處。

【南瓜】：很多人都非常喜歡吃南瓜， 尤其是老人和孩子非常喜歡這看起來黃澄澄， 吃起來軟軟糯糯的南瓜。

小編最喜歡吃的就是南瓜糊和南瓜餅。 其味道超級棒。 南瓜具有很好的養胃功效， 它含有豐富的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激， 其含有的膳食纖維也非常細軟， 因此很容易被人體消化吸收。 南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養胃美食。 血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜。

【青菜】：能通利腸胃， 無論氣滯腹脹或食滯腹脹者皆宜。 青菜含豐富的維生素和食物纖維， 能刺激胃腸的蠕動， 通利二便， 幫助消化， 消除腹部脹滿不適。

【白蘿蔔】：胃病常吃白蘿蔔含有豐富的澱粉酶和一些芥茉油， 能促進胃腸蠕動， 幫助消化， 增進食欲。 還含有活性很強的干擾素誘生劑。 但蘿蔔的干擾素誘生劑不耐熱， 只有生吃並細嚼或榨成汁時才能直接接觸黏膜細胞，

刺激消化道產生干擾素， 減少消化道癌變的機會， 對胃炎引起的納差、疲乏、腹脹、便秘、痛疼皆有效。 蘿蔔熟吃後藥性溫甘， 因而胃病患者可依據自身情況選擇生吃或熟食。

四季豆沒炒熟有毒嗎？

1、吃了會中毒

雖然說四季豆是營養很豐富的一種食物， 但是確實和別人說的一樣， 沒熟的四季豆吃了是會中毒， 由於四季豆中含有皂素， 二惡其中的有毒成分主要是皂苷好胰蛋白酶抑制物， 這中皂素對胃黏膜有很大的刺激性， 很容易出現腸胃某些部位充血。 四季豆中的皂素還會對人體內紅細胞產生破壞作用， 一旦中毒， 人就可能出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等情況， 嚴重的還可能出現四肢麻木的情況， 而高溫能破壞四季豆的毒性， 所以四季豆一定要徹底煮熟後再吃。

2、解毒的方法

如果出現此四季豆的輕微中毒， 可以喝一些濃茶或者是糖開水， 然後多休息， 如果心慌可以適量服用一些鎮靜劑。 以前聽說有一種土方法， 可以解四季豆中毒，

那就是用甘草和綠豆熬水喝， 解毒效果不錯， 如果中毒的症狀很嚴重， 最好是去醫院治療。 一般情況下四季豆中毒一兩天就會好的。

3、這樣吃更好

很多人可能為了讓四季豆沒毒性， 就直接用水煮， 這樣煮出來的四季豆其實口感並沒有那麼好， 其實想要把四季豆弄熟， 可以之間將四季豆放鍋裡面煸炒， 炒久一點就可以炒熟了， 但是要避免炒糊。

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