苦瓜煎蛋怎麼做 苦瓜煎蛋的三種家常做法

導語：苦瓜煎蛋怎麼做。 苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。 苦瓜中含有多種維生素、礦物質， 含有清脂、減肥的特效成分， 可以加速排毒。 今天四季養生網小編向大家介紹， 苦瓜煎蛋怎麼做。

苦瓜煎蛋做法一

材料：1大匙油， 1小匙蒜茸， 250g苦瓜切薄片， 雞蛋4粒， 少許鹽， 少許胡椒粉和雞精粉。

做法：將雞蛋和調味料一起打散， 燒熱鑊， 下油， 爆香蒜茸， 下苦瓜炒至軟， 再下雞蛋煎， 煎至兩面金黃就行了。

苦瓜煎蛋做法二

材料：苦瓜兩根 雞蛋兩個。

做法：1、把苦瓜對半切開後去掉內芯， 切成薄片， 雞蛋打散。

2、鍋中倒適量的油， 先把雞蛋炒一下， 炒好後盛出備用。

3、鍋中再倒適量的油， 把苦瓜放入翻炒;

4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入， 調入鹽、味精、取可出鍋。

苦瓜煎蛋做法三

做法：苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許、鹽、胡椒粉、料酒。

做法：1、苦瓜洗淨去瓜蒂，

2、將切好的苦瓜薄片放入容器內， 加入一小匙鹽， 然後用手揉搓苦瓜薄片， 使其苦汁逼出， 過5分鐘後再用清水沖洗乾淨。

3、取一個小鍋， 加入適量清水， 加入鹽， 料酒， 煮開後倒入苦瓜薄片， 焯至變色後倒在濾網中， 瀝幹水分。

4、紅甜椒切丁備用。

5、雞蛋打散， 加入鹽， 胡椒粉， 料酒攪勻， 再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。

6、平底鍋加熱， 加入適量油， 晃動鍋子， 使鍋底布上一層油即可， 倒入苦瓜蛋液， 用小火慢慢煎至底部凝固， 翻面繼續煎另一面， 兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上， 切小塊裝碟就可以了。