剛蒸的米飯可以炒嗎

剛蒸熟的米飯也是可以用于做炒飯的， 只是炒出來的米飯是比較容易粘在一塊的， 主要是剛煮出來的米飯水分含量比較多， 直接翻炒口感會差一點， 一般炒米是需要選擇冷飯或者隔夜飯。 我們制作炒飯的時候， 只需要準備雞蛋、隔夜飯以及香蔥就可以， 然后按照下文的做法去制作炒米飯。

熱飯也是可以做的， 但是做出來可能水份較大， 口感差點， 最好是用冷米飯或者是隔夜米飯， 具體做法如下：

一、用料

雞蛋 2個 、 煮熟米飯1碗 、 小蔥2根 、 鹽適量 、 胡椒粉適量 。

二、黃金蛋炒飯的做法

1、煮好的米飯(比平常少放一點點水)用快子松一下

2、備料：蛋白蛋黃分開， 蔥切小小粒。

3、不粘鍋加熱， 放點油(少量薄油)。

4、倒入飯炒勻， 炒熱， 關火離爐。

5、倒入打散的蛋黃

6、不斷地攪炒(無火狀態!)， 直至均勻每粒都粘上蛋黃。 最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液， 因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。

7、開中小火炒勻， 加入小蔥、鹽、胡椒粉， 并翻炒。

8、裝盤大功告成

拓展資料

蛋炒飯怎么做好吃的秘訣

1、可以把飯放到冰箱里面凍一下。

2、雞蛋要少， 蛋比飯還多是不會好吃的， 在蛋汁中加入少量鹽會讓咸味比較均勻。

3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃， 建議用豬油。

4、蔥花是必須的。

5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。 但是根據口味偏好， 可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等， 但不要太復雜， 加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。

6、炒蛋炒飯不要加味精。 光蛋和飯的味道已經很香了。