南乳和柱候醬燜鵝的做法是怎樣的?
南乳醬燜鵝是一道味道極其鮮美的菜肴， 而且營養價值非常的高， 適量食用能補充人體所需的多種微量元素。 南乳醬燜鵝的做法很簡單， 首先準備好食材， 然後開火放入食材進行翻炒， 之後加水進行慢火燜煮， 半小時後就可以食用了。
一、南乳醬燜鵝做法
材料
鵝1塊， 蔥， 薑， 蒜， 醬油， 砂糖， 南乳醬， 柱候醬， 油(料酒或米酒)
做法
1.鵝下油鍋略煎 (生鵝需加少許鹽和油醃一下)。
2.薑 蒜爆香油鍋，
3.在原鍋內加水， 浸過鵝面， 加入適量的醬油和適量糖 少許鹽調味 蓋鍋蓋中慢火燜煮20-30分鐘(鵝肉軟身即可)不時需翻面， 讓其均勻燜煮上色同時避免沾鍋。 提示：開始不要調太濃， 材料會越煮味道越濃， 很鹹的
4.快收汁時撒上蔥段， 翻炒幾下即可切件裝盤。
二、柱候醬的用法
柱候醬主要是用來烹飪雞、鴨、鵝等肉類， 而所謂的用法技巧， 並沒有太多的講究， 完全是依照個人口味而定， 只要稍微會點烹飪的， 使用柱候醬都不是什麼問題。
柱候醬在浸煮牛雜上可以說是一絕， 相傳柱候醬最先就是用來浸煮牛雜的， 後來才經過多方研製之後才形成今天我們所食用的柱候醬， 既可以用來烹調肉類、海鮮等美食， 又可作為佐料輔助其他食物食用。
綜上所述， 柱候醬的用法主要就是烹飪食材了， 當然也可以用來當做蘸料， 在吃燒烤或者火鍋的時候蘸著吃。
三、柱候醬的功效與作用
柱候醬口味獨特， 但在烹飪菜肴的時候又十分隨性，
1、可以給人體補充多種礦物質和維生素， 包括鈣、鐵、磷等礦物質及B族維生素。
2、可促進兒童骨骼的生長， 預防老年人骨質疏鬆。
3、可用來調節更年期婦女的激素水準， 緩解婦女更年期綜合症。
4、具有一定的保健作用， 包括和胃、健脾、養心、強腎等。
