怎么炒蘑菇好吃

蘑菇是一種菌類的食物， 對身體健康有利， 可有效補充營養物質， 但大家做蘑菇的方法也各不相同， 那么怎么炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎么做好呢？蘑菇可以與其它食物一起搭配， 而肉是比較適合， 可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇湯；還可以做炸蘑菇等， 都十分的美味。 當然， 素炒蘑菇會更清淡一些。

素炒蘑菇的做法一：

原料：鮮蘑菇150克、鮮香菇50克、色拉油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。

做法：將鮮蘑菇、水發香菇洗凈， 去蒂， 分別切片。 鍋架旺火上， 倒入油燒至七成熱， 放入香菇和蘑菇翻炒， 加醬油、白糖、紹酒， 繼續翻炒入味， 加入素湯100毫升， 燒沸后勾芡， 淋上麻油出鍋裝盤即成。

素炒蘑菇的做法二：

原料：白靈菇、海鮮菇、茶樹菇、青椒、胡蘿卜、蔥、姜、植物油、鹽各適量。

做法：三種蘑菇洗凈切段和絲， 青椒、胡蘿卜、蔥、姜切絲。 鍋熱放油， 爆香蔥姜絲， 按順序分別放入胡蘿卜炒一會兒，

素炒蘑菇的做法三：

準備：圓蘑菇洗凈從用刀切成小塊， 青椒切成塊;剝蒜切成蒜末;燒一鍋開水， 水開后放入切成塊的圓蘑菇抄一下， 然后撈出濾干水后備用。

做法：鍋燒熱， 放入油;油熱后放入蒜末炒香;倒入濾干水的圓蘑菇急速快炒;加入青椒塊繼續翻炒片刻，

素炒蘑菇的做法四：

原料：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙， 干紅辣椒6根、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。

做法步驟：

1、將平菇擇開， 放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，

2、黃瓜刷凈， 切成菱形片。 用手將蘑菇斯成條， 略擠去水分。 蔥、姜、蒜切末備用。 干紅辣椒用紙巾擦干凈， 不要水洗。

3、炒鍋中倒入油， 大火加熱至5成熱時， 倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒， 煸出香味后， 倒入平菇條炒1分鐘后， 調入醬油， 鹽和糖翻炒2分鐘， 倒入黃瓜片， 繼續炒20秒鐘即可， 出鍋前淋入少許香油