香辣鱈魚鍋的做法有哪些
鱈魚是海魚的一種類型， 肉質非常嫩， 很多人喜歡清蒸， 但是也有人喜歡吃幹鍋型的香辣味道， 做法不同食物的味道也會發生改變， 但是其營養價值是不會變化的， 患者在生活中要多吃鱈魚， 所含的營養元素極高， 大家要吃香辣鱈魚鍋， 就要知道其做法， 才能做出更多美味的食物， 那麼香辣鱈魚鍋的做法有哪些呢?
做法一
主料：
鱈魚500g
輔料：
油適量、鹽適量、蔥10g、薑10g、幹辣椒5g、糖10g、醋10ml、醬油10ml、料酒5ml
步驟：
1.鱈魚洗淨， 切成塊。
2.蔥、薑、幹辣椒， 都切成段。
3.那個小碗， 碗裡倒入料酒、醬油、醋、糖、蔥、薑、幹辣椒。
4.起鍋， 多倒入點油， 倒入鱈魚翻炒。
5.把鍋內的鱈魚都翻炒均勻， 炒2-3分鐘。
6.倒入， 剛才調好的一碗料汁， 翻炒均勻。
7.加入白開水， 水量沒過魚， 煮開後， 撇去浮沫， 燉煮15-20分鐘。
8.15分鐘後， 加入鹽， 翻勻後， 即可出鍋。
9.一盤香噴噴的香辣鱈魚。
做法二
主料：鱈魚500g,胡蘿蔔100g,青椒100g
調料：鮮族辣椒醬80g,麻椒10g,糖鹽味精適量,蔥薑蒜各20g,高湯一鍋備用
製作方法：
1.將雪魚過油， 炸至金黃色取出， 胡蘿蔔、青椒切絲。
2.將鍋內放少許油， 將鮮族辣椒醬炒出紅油， 倒入雪魚， 放入蔥薑蒜， 加入高湯， 放入少許白糖。
3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘， 將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入， 鹽、味精少許， 翻炒出鍋。
小貼士：
鱈魚肉味甘美、營養豐富。 肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高， 而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%， 要比三文魚低17倍， 比帶魚低7倍;肝臟含油量高， 除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外， 還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。 鱈魚肝油中這些營養成分的比例， 正是人體每日所需要量的最佳比例。
香辣鱈魚鍋的做法已經為大家講解清楚了， 現在我們需要按照步驟做菜，
