牛肉湯調料是怎樣的呢

相信一到了嚴寒的秋冬季， 很多朋友都希望吃一些比較暖和的養生湯來達到保暖的效果， 於是他們就不太想吃比較燥熱的羊肉湯， 而紛紛選擇了比較鮮美的牛肉湯。 並且牛肉吃了之後也不會長胖， 所以對於很多減肥的朋友也比較適合。 因此牛肉湯調料是怎樣的呢?針對這個問題， 接下來的時間請朋友們和我一起去看看下面的內容。

。 熬肉湯沒必要放糖， 味精本身就有甜味， 沒必要再加糖， 肉湯是香的， 再加雞精， 會把肉湯本身的香味壓制下去， 也不用放。 你熬湯用的什麼鍋， 鹽和味精這些調味品都是化學分子構成， 如果用鐵鍋鋁鍋鋼鍋都有可能起化學反應， 使湯變黑， 熬湯最好就用砂鍋，

另外， 如果要加味精和雞精的話要關火後起鍋時再加， 這些調味品不宜高溫加熱， 高溫會使之產生有毒物質， 就是加也少放， 放多了把肉湯本身的味道就會沒了，

如果是我熬肉湯， 看是熬清湯還是濃湯， 熬清湯就把肉加水放適量的薑片和幾個八角就行了， 其它什麼都不要放， 熬幾個小時起鍋前加鹽， 少放味精， 再切點蒜苗扔進去一攪和就盛起來就OK了， 熬濃湯就先加放油爆一下蔥薑蒜再把肉扔進去炒一下， 加適量醬油， 鹽， 胡椒粉， 然後再倒入砂鍋中加水加幾個八角開始加蔥薑就可以了， 起鍋時再切點蒜苗扔進去一攪和， OK了， 想加味精也是少加， 雞精不用加。 八角一般少放， 放多了湯會有太濃的八角味也不好喝， 但不放也不行， 肉有腥味， 八角可以壓制這種腥味。

上面幾段文字內容就為我們簡單的介紹了牛肉湯調料，