燉燕窩什麼時候放冰糖 燉燕窩用冷水還是熱水
有兩個派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉；燕窩先燉好， 再加冰糖。
這裡， 燕安居營養師給大家做一個分享，
1、天然燕窩， 天然二字很重要， 我們在購買燕窩的時候追求天然， 為啥燉的時候不追求天然呢？所以建議燕窩最好單獨燉！
2、為什麼要加冰糖？很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯了， 加冰糖只為了調味而已， 並不是說加了冰糖的燕窩營養更高， 功效更好。
這裡推出一個改良方案：
1、燕窩單獨燉好；
2、冰糖熬成冰糖水；
3、出鍋後的燕窩中倒入一點冰糖水， 即可食用。
同理， 其他不同燕窩美食的做法， 也是建議燕窩單獨燉， 輔料單獨做好， 最後搭配一起食用即可。
都可以。
燕窩需要隔水燉煮， 外壺跟內壺的水都可以用冷水， 也都可以用熱水。
讓我們回想一下純淨燕窩燉煮視頻的內容， 我們注意到有一個步驟講到：先用大火燒開， 再調小火慢燉15分鐘。
沒錯， 要先把水燒開， 那我們燉煮的時候直接加熱水也是可以的。
有的朋友就會問了， 泡發燕窩也可以用熱水嗎?
首先，
其次， 燕盞泡發不建議用熱水。
看份量和時間， 以下燉法僅供參考。
烹調燕窩的方法， 最好是文火隔水燉， 不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨， 主要就是浸洗。 剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，
急用燕窩的時候， 也可以用溫水進行浸洗， 可以在30－40分鐘內取用， 不過這個速成的方法並不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。 一是取決於燕窩本身的品質， 要看燕窩的厚薄、幹濕度而定， 一般是6－8小時即可， 如果是血燕的話， 則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質， 為了方便吸收， 體質較弱者， 例如老人、病人， 燉燕窩的時間要多於常規1小時， 即7－9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
2017-08-02男人吃燕窩有什麼好處 男人吃燕窩有什麼功效
