“鯽魚湯”腎病患者的養生湯

急、慢性腎炎、腎病綜合征患者由于血液中的白蛋白從尿中“逃逸”， 常常會出現眼瞼、面部、下肢甚至是全身水腫， 持續難消或反復出現。 有醫學專家指出， 單純使用利尿藥物很難徹底消除水腫， 除了給病人輸白蛋白外， 還可試試一款便宜的養生湯——白鯽魚湯。

健脾利濕鯽魚湯：

白鯽魚1條(約200克)， 去鱗及內臟， 洗凈， 備用。 云苓30克， 芡實30克， 淮山15克， 玉米須15克。 先將云苓、芡實、淮山、玉米須放入600ml涼水中， 大火煮開后， 改用小火煮30分鐘后， 放入白鯽魚， 可加適量姜、蔥、鹽調味， 繼續用小火煮40分鐘即可， 飲湯吃魚。 每周2~3次。

云苓、芡實、淮山、玉米須有健脾滲濕的功效， 利水消腫， 鯽魚營養價值和藥用價值極高， 每100克鯽魚含蛋白質13克， 可有效補充人體蛋白質， 同時， 鯽魚甘溫， 具有和胃行水、調中益五臟的功效。

鯽魚的用量不宜多， 應控制在150~200克之間， 煮的時間不宜太長， 應控制在一小時以內。