醋拌秋葵的做法介紹

在夏季的時候， 醋拌秋葵還是比較好的一種食用方式， 再加上本身秋葵的營養價值就比較高， 所以倍受人們的青睞， 那麼如何製作醋拌秋葵呢， 可以嘗試下面所介紹的方法。

一、配方：

白糖53克， 雞粉9克， 味精4.5克， 豉油70克， 美極醬油40克， 香醋110克， 生抽24克， 蠔油50克， 蒜片70克， 小米辣12克。

二、做法：

蒜片和小米辣剁碎， 與配方中的其它調味料一起調勻即可。

除了上述這種調味汁之外， 以下幾種調味汁也可以用於涼拌秋葵或冰鎮秋葵——

1、薑絲、紅辣椒末、花椒面、鹽、白糖放在碗裡， 加涼白開調勻後即成調味汁。

2、蒜末、薑末、辣椒末和適量鹽放入調料碗， 加一點點雞精和1/3調味勺白糖， 燒點熱油淋在碗裡攪拌均勻， 再加1/3湯勺料酒， 1/2湯勺蒸魚豉油， 1湯勺生抽和1湯勺香醋攪拌均勻即成。

3、取適量日式醬油與木魚花拌勻即成， 沒有日式醬油的就用生抽吧。

4、芝麻醬少量多次地加涼開水稀釋化開， 再加鹽、糖、生抽、醋和香油調勻即成。

5、蒜瓣2個拍成蒜泥， 紅辣椒3根剁成末， 把蒜泥和辣椒末放在碗裡， 加香油10ml， 美極鮮味汁50克， 美極鮮辣汁20克， 再加適量熟的白芝麻調勻即可。