吃火鍋毛肚涮多長時間比較好

吃火鍋毛肚涮多長時間比較好

網上比較熱門的吃法是涮10秒鐘， 七上八下；專家建議是3-5分鐘比較好。 毛肚是冬天火鍋必備的食材之一， 很多人都喜歡毛肚獨特的口感， 在吃毛肚的時候， 時間一定要掌握好。 不過專家表示， 所謂的火鍋涮菜“時間表”並一定能將生食完全燙熟， 如果是半熟的肉類、海鮮直接下肚， 可能因為含有未被消滅的寄生蟲等引發腸胃感染。

抖音涮毛肚方法火了， 不少人都開始效仿， 但是專家建議吃火鍋不要一味地貪圖鮮嫩， 徹底煮熟才是王道！要知道， 很多內臟， 肉類食材， 不徹底煮熟的話， 是有可能導致寄生蟲疾病的。 各位街坊不要過度追求食物的嫩滑， 最好在火鍋沸騰的情況下， 肉類完全變色再食用， 目測雞肉、魚肉變成白色， 豬牛羊肉變成淺褐色， 蝦蟹變成橙紅色， 加熱食物的體積較大時， 要延長加熱時間。 但也別煮太久，

否則肉類等含蛋白質高的食物容易凝固變硬， 反倒不易消化。

毛肚的營養價值及功效

補益脾胃， 補氣養血， 補虛益精、消渴、風眩

毛肚一般人都能吃， 沒有什麼特殊禁忌。 說起來毛肚不僅口感獨特， 是炒菜， 涮火鍋的常見配菜， 還有很高的營養價值哦！牛肚即牛胃，

含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等， 具有補益脾胃， 補氣養血， 補虛益精、消渴、風眩之功效， 適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 補虛， 益脾胃。 治病後虛羸， 氣血不足， 消渴， 風眩。

怎樣挑選毛肚

看色澤

挑選毛肚也是有學問的，

在購買的時候， 一定要注意避免顏色白的不正常的毛肚。 這類毛肚有可能是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。 有些不法商販在製作水發產品時， 先用工業燒鹼浸泡， 以增加體積和重量， 然後按比例加入甲醛、雙氧水， 穩固體積與重量， 並使其保持表面新鮮和色澤。

摸手感

毛肚整體感覺摸上去較厚， 拉起來是有韌性的， 而經過藥水浸泡的毛肚稍微一扯就容易斷。 用工業燒鹼泡制的毛肚個體飽滿， 非常水靈， 使用甲醛可使毛肚吃起來更脆， 口感好。 長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚， 將會患上胃潰瘍等疾病， 嚴重時可致癌。

聞氣味

新鮮毛肚是略有腥味的， 但這種是正常的。 如果聞起來有強烈刺鼻感的話，

說明毛肚有問題或者已經不新鮮了。