鴿子的營養價值 美味滋補佳品

導語：鴿子的營養價值。 鴿子的營養價值極高， 既是名貴的美味佳餚， 又是高級滋補佳品。 鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。 今天四季養生網小編和大家一起分享， 鴿子的營養價值。

鴿子的營養價值：

鴿肉為高蛋白、低脂肪食品， 蛋白含量為24.47%， 鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D， 以及人體正常生命必須的碳水化合物。 長期食用可能造成孕婦回奶。 鴿子肉的脂肪含量僅為73%， 低於其他肉類， 是人類理想的食品。 鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。

鴿肝中含有最佳的膽素， 可幫助人體很好地利用膽固醇， 防治動脈硬化。 雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體， 但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯， 湯中的油消化不完， 便存留在體內。 若是孕婦不經常活動， 則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。

不僅對孕婦不好， 長期下來還會對寶寶造成影響。 鴿肉中還含有豐富的泛酸， 對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成， 加快創傷癒合。 中醫認為， 鴿肉易於消化， 具有滋補益氣、祛風解毒的功能， 對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

鴿肉不但營養豐富， 且還有一定的保健功效， 能防治多種疾病， 《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多， 唯白色入藥”， 從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容，

皮膚潔白細嫩， 延年益壽。