蛋包飯吃法是什麼

米飯是我們的食糧， 相信對於每個人來說一點也不陌生， 而且還很熟悉， 但是很多人只知道傳統的做飯方法， 卻不知道一些比較受歡迎而且很新穎的做飯方法， 蛋包飯的吃法就是屬於比較新穎的做法， 因為它利用的是我們每頓吃不完的飯來做的， 既不浪費糧食， 而且還能滿足人們對口味上的追求， 接下來讓我們一起來看一下蛋包飯的吃到以及它的做法。

將上面蛋皮劃開一個十字， 然後打開， 就可以用勺子吃裡面的飯了。

簡介

蛋包飯是一種比較普通的主食， 一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮， 再放上炒好的炒飯和其他各種材料包好製成。

蛋皮做法：如果是新手， 可以在雞蛋裡多放一點太白粉也就是馬鈴薯澱粉然後加一點水攪勻。 小火把鍋均勻加熱， 然後鍋裡倒入少量油， 並把鍋端離火口， 待鍋的溫度降至60℃時， 用炒瓢舀雞蛋漿入鍋中，

持鍋旋轉， 讓漿汁流遍全鍋；然後再把鍋移至火口上， 仍不斷轉動， 待面漿成皮收汗、邊緣翹起時， 用手輕提皮的邊緣出鍋。 倒蛋漿的時候也可以分次倒， 倒一點持鍋旋轉， 加熱， 然後再倒蛋包飯一點再旋轉再加熱， 這樣就可以一點點做出一張非常大非常圓的蛋皮， 而且薄厚一致。

材料：蛋1個；炒飯6兩

調料：太白粉1/4小匙；鹽 適量；蕃茄醬2小匙

做法：

1. 將蛋打散， 加入太白粉、鹽攪拌均勻。

2. 熱油鍋， 取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨， 再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋， 至蛋皮呈金黃色的圓形時， 將炒飯放入蛋皮中間。

3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定， 盛入盤中， 淋上蕃茄醬即可。

4.炒飯的做法

①、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒， 瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）

②、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁

③、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘

④、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草

蛋包飯的吃法很簡單， 只用一個勺子即可， 並且用起來不像筷子那麼繁瑣， 以上還列舉了蛋包飯的做法， 這樣當你有的時候做飯做多了， 倒掉又覺得浪費的時候， 就可以做蛋包飯來吃， 而且蛋包飯的做法很簡單， 比一般飯團等要簡單的多， 適合不經常做飯的人或者廚藝不是很好的人。