豬油發黴還能夠吃嗎

以前的時候呢吃油非常的困難， 現在很多人還是習慣用豬油來做菜， 豬油一開始的時候肯定是用不了很多的， 就是放置好幾天使用， 豬油隨著天氣的變化也會發黴的， 那麼豬油發黴了不知道還能不能吃呢， 豬油發黴了之後呢， 有的時候也會出現一些刺鼻的氣味的， 下面就針對豬油發黴的知識進行一下瞭解。

任何東西只要發黴了， 就說明變質了， 就不能再吃了！

(1)煉好的豬油如果存放時間長了， 或保管不得法， 會產生哈喇味。 可在用油時， 把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡， 燒到油開、白糖變成黑渣後， 傍火稍待片刻， 澄出油液棄掉黑渣即可。 此法不但可消除油的哈喇味， 而且油的顏色也清亮。

(2)熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。 如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液(用針刺破膠皮， 將溶液滴入拌勻)， 可使豬油存放一年而不變質。

動物油的油脂與一般植物油相比， 有不可替代的特殊香味， 可以增進人們的食欲。 特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時， 可以獲得用其他調料難以達到的美味。 動物油中含有多種脂肪酸， 飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當， 幾乎平分秋色， 具有一定的營養， 並且能提供極高的熱量。 奶油在人體的消化吸收率較高， 可達95%以上， 是維生素A和維生素D含量很高的調料， 所含的脂肪比例小於黃油， 較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。

其實豬油吃起來還是很香的， 但是一旦發黴了之後， 有的人會丟棄， 其實發黴了之後， 如果還沒有特別刺鼻的氣味的話， 還是需要進行深入的煉製的， 因為煉製之後的豬油就就減少或消失這樣的氣味，