大豆是什麼

每個人都是從懵懂開始， 明白事理， 到最後做出決定你人生大事的決定， 這是人生一步步的必走的階梯， 從第一步的認識事物開始， 人們也有這樣的基因， 都是好奇寶寶， 小孩子做的口頭禪就是， 這是什麼啊， 長大後雖然懂了很多東西， 但是好奇寶寶這因數還是存在的， 看到什麼仍是十分的好奇。

大豆是什麼?作為好奇寶寶的我們， 看到或者聽到這個， 都要弄弄清楚這是什麼東西， 而關於這一問題， 下面就來一一解答了。 大豆是什麼?下面一起來瞭解瞭解探究一下吧。

大豆又叫青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆， 品種有， 冬豆， 秋豆， 四季豆， 我國主產于東北地區。 中國古稱菽， 是一種其種子含有豐富蛋白質的作物。 豆科植大豆呈橢圓形、球形， 顏色有黃色、淡綠色、黑色等。 大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。

大豆一般都指其種子而言。 根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆(種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆)、飼料豆(一般籽粒較小， 呈扁長橢圓形， 兩片葉子上有凹陷圓點， 種皮略有光澤或無光澤)。 黑色的叫做烏豆， 可以入藥， 也可以充饑， 還可以做成豆豉;黃色的可以做成豆腐， 也可以榨油或做成黃豆醬其它顏色的都可以炒熟食用。

大豆主要是指黃豆， 然而大豆這一食物的營養價值， 都是很高的， 蛋白質含量比其他的穀物要高， 又是很有名的美容養顏的佳品。 大豆是一種上好的穀物， 我們要多瞭解一些食物， 以便達到生活得更加舒適美好的目的。