臘肉煲仔飯怎麼做，三大方法讓你垂涎三尺

臘肉煲仔飯是一道口味極其鮮美的佳餚， 其食材主要有大米、糯米、臘肉片、辣椒、青菜等等。 臘肉煲仔飯的做法有很多， 常見的有這三種做法， 大家可以根據自己的口味還選擇， 小編相信不管哪一種都會讓你垂涎三尺。

臘肉煲仔飯的做法一

1.把大米和糯米一起洗淨

2.把臘肉豌豆洗淨

3.把鵪鶉蛋洗淨， 和豌豆放在一起

4.把臘肉切片

5.把洗乾淨的食材放入鍋中炒20—25分鐘， 半熟的狀態， 放入鹽， 味精適量

6.再放入高壓鍋， 加水燒十幾分鐘即可出鍋

7.喜歡吃的可以放些辣椒醬

臘肉煲仔飯的做法二

1.飯用砂鍋煮好， 臘肉切薄片， 用溫水泡10分鐘。

2.大蒜和青紅椒切好。

3.先把臘肉控去水分， 爆炒至肥肉變成透明。

4.下辣椒翻炒一會兒。

5.再下蒜白部分再炒一會兒。

6.放醬油、少許鹽和雞精， 和一小勺糖， 最後下蒜葉， 炒至斷生， 澆在煮好的米飯上， 加蓋燜一會兒即可。

臘肉煲仔飯的做法三

1.大米事先用水浸泡四個小時， 然後加到燉盅裡， 水沒過一食指節就或者比其少點。

2.選蒸的功能， 蒸到25分鐘左右就看到飯七八成熟。 用筷子插幾個小洞， 把洗好， 切成薄片的臘肉和臘腸放在飯周圍圈圈上。 最後在中間打一個雞蛋， 繼續蒸20分鐘。

3.緊接著把西蘭花洗洗， 用開水燙一下， 盛出來， 加點鹽。 倒入燉盅裡一起蒸

4.調汁， 準備在炒菜鍋裡倒入油， 把五分肥五分瘦的臘肉， 和幹蔥段， 生薑， 放入一起炒至金黃色。 然後倒入半杯生抽， 少許芝麻油和老抽， 一些鹽， 一些糖。 熬制煮開， 收鍋。

5.蒸完20分鐘後燉盅裡的飯菜，