​薏米大米能一起熬粥嗎

自從粗糧、養生等概念進入了我們的生活， 薏米就成為了我們的好朋友。 薏米最常見的搭配就是紅豆薏米粥， 對於女生來說， 紅豆薏米粥不但能幫助我們除去體內的濕氣， 還可以幫助我們維持體重， 保持身型， 因為粥的人熱量不高。 需要注意的是， 薏米需要提起浸泡才能開煮。 除了紅豆搭配薏米， 大米可以和薏米一起煮粥嗎？

這個視情況而定。

如果你吃薏米想獲得其祛濕功效， 那麼， 煮薏米千萬不能加入大米一起煮。 因為大米長在水裡， 含有濕氣， 濕性粘稠， 所以， 大米一熬就稠了。 薏仁是去濕的， 本身不含濕， 所以它們怎麼熬都不稠， 湯很清。 中醫恰恰是利用了它這種清的性質， 來把人體的濕給除掉。 而一旦加進去大米， 就相當於加進去了濕氣， 所以整個粥都稠了。 薏米加大米一起煮， 味道雖然更好了， 但對於養生來說並非好事， 就因為那一把大米，

當然， 如果你僅僅只是想喝粥， 並不想管祛濕功效啥的， 薏米自然可以和大米一起煮， 和大米一起煮的薏米粥口感更稠， 比單一的薏米粥會好喝很多。

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子， 為禾本科植物薏苡的種仁。 其性涼， 味甘、淡，

由於薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲， 它被稱為“生命健康之禾”；在日本， 最近又被列為防癌食品， 因此身價倍增。 薏米具有容易被消化吸收的特點， 不論用於滋補還是用於醫療， 作用都很緩和。

薏米和什麼一起搭配煮粥好

薏米一般和紅豆、綠豆、黑豆之類的豆類食材煮粥比較好。 另外， 和一些養生食材， 如百合、山藥、黨參、黃芪等一起熬煮效果也很不錯。

紅豆和黑豆都是性平味甘的食物， 有一定的滋補作用， 和薏米一起搭配食用不會影響薏米的祛濕效果還能滋養身體。 而且， 紅豆還可以加強薏米的祛濕效果。 再如綠豆， 綠豆具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之效， 薏米和綠豆一起煮,解毒排濕效果很好。

tips：但薏米不能和黃豆一起吃。 薏米含大量蛋白質成分， 而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分， 它會抑制蛋白質成分的吸收，