鹵肉加葡萄糖的方法

外面的鹵肉飯非常的好吃， 但是因為考慮到每個人的身體情況不一樣， 再加上有的人可能不敢亂吃， 加了糖或者加了調料的東西， 所以會很擔心給身體造成麻煩， 其實鹵肉是可以自己在家裡面做的， 自己在家裡做的， 按照自己需要的配料製作， 不用擔心會對身體有害， 鹵肉加葡萄糖可以做嗎？

營養價值

有利於促進排尿， 減少對心房的壓力

對高血壓和心臟病患者極為有益

有鎮靜作用， 經常食用有助於消除緊張， 幫助睡眠

能改善消化系統和肝臟功能

菜品特色

無論白鹵還是紅鹵， 它基本屬於煮的範疇， 由於鹵比煮的時間稍長， 便屬於單獨的烹飪法存在於川菜中了， 所以鹵菜是川菜烹製方法的一種方法。 是川菜冷菜運用最廣泛的一種方法。 將調味料加香料多種製成鹵水， 將原料粗加工入鹵成菜， 適用於， 肉類、家禽、野味、水產、蔬菜、豆製品等原料， 川味鹵菜就是把經過紅白鹵制好的食品， 做成川味熱菜， 冷菜的過程適用於家庭， 餐廳， 酒樓作菜。

1、鹵肉質地適口， 味感豐富。 鹵制原料時， 可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求， 可耙則耙， 可軟則軟， 該脆則脆， 他給人的口感最豐富， 最適口。

2、香氣宜人， 潤而不膩。 由於鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料， 所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外， 還有特別的香氣。 這些香氣可提神， 醒腦， 所以在品嘗鹵菜時， 既可以達到良好的味覺感官， 還可以產生良好的嗅覺感官， 是佐酒的上乘菜肴。

3、攜帶方便， 易於保管。 鹵制菜品時， 因受熱會使原料中的蛋白質發生變性， 進而產生脫水現象， 使所鹵制原料含水減弱， 這樣就增加了原料的存放期和保管期， 鹵菜原料由於無汁水， 故便於攜帶， 是外出旅遊的首選食品。

烹飪方法

鹵肉味道的好壞取決於製作時採用的鹵水， 所以先介紹鹵水製作。

鹵水製作

1、將鹵藥包配方分成兩份， 分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口;薑洗淨拍破;蔥連根須洗淨挽結。

2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下， 然後放在菜板上輕輕敲碎， 再與精煉油一同入鍋， 用小火炒至呈深紅色時， 摻入500克沸水攪勻， 即成糖色。

3、鍋置火上， 摻入鮮湯5000克， 放入薑蔥， 調入精鹽、味精和糖色，