韭菜炒雞蛋怎麼炒會更好吃？
韭菜除了用來包餃子， 還可以用來炒雞蛋， 一般韭菜炒雞蛋的味道是非常不錯的， 韭菜切的不要太短， 切成小段狀， 雞蛋需要先放在鍋中煎熟， 煎成雞蛋餅以後倒上酒菜一起攪拌就可以了， 韭菜裡面不要放太多的鹽， 也不要放太多調味料， 只需要做清淡一些即可。
韭菜具有補腎溫陽、益肝健胃、有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能；韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。
材料
雞蛋4枚， 韭菜半斤， 鹽少許， 醋少許， 食用油少許
做法
1.將雞蛋打入盆內， 加鹽、醋順著一個方向攪勻；
2.加入韭菜一起攪勻；
3.鍋內油燒熱，
4.完全熟透即可出鍋。
小訣竅
1、 雞蛋裡加入幾滴醋可以去掉雞蛋的腥味， 增加它的鮮味， 還會使其更加好看
2、要是想做雞蛋餅就將整個雞蛋餅翻過來煎熟即可。
