黃皮果怎麼吃 黃皮果的做法
黃皮果本就是夏季常見的時令水果， 最常見的吃法自然是洗淨直接食用。 新鮮的黃皮果清洗乾淨後， 像吃葡萄一樣將皮和果核去掉後，
可以把黃皮果洗乾淨後， 去核去皮將其放進榨汁機中榨成汁飲用， 是可以比較好的保留黃皮果的營養成分的。 或者榨汁的時候直接不去皮， 直接連皮一起榨汁。
黃皮果也是可以用來釀酒的。 而釀酒有兩種做法， 可選擇放酒或不放酒。
1、不放酒的做法：先把黃皮果洗乾淨去除果核， 放置到壇中， 然後根據五比一的比例撒入冰糖， 然後封緊蓋口， 令其自然發酵。
2、放白酒的做法：先將黃皮洗乾淨， 再泡一下鹽水， 第二天再曬了一下就可以了；準備好黃冰糖、白酒， 用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來， 再將黃皮放瓶；再向瓶內放進冰糖， 搖勻， 不要留太多空隙， 最後再把白酒倒進去要蓋住黃皮和冰糖（黃皮、冰糖、白酒比例是1：1：0.8）；再入櫃保存，
將黃皮果還可製作成果醬， 果醬用來抹面包， 非常不錯的。 方法如下：
1、先將黃皮去除枝葉、清洗乾淨， 去果核果皮， 在鍋裡下冷水， 沒過黃皮即可， 開火煮開；
2、煮開之後放入適量冰糖、白糖繼續熬煮、並一邊用勺子把黃皮果壓扁， 熬煮20-30分鐘至稍微收汁， 有一點點粘稠就好了，
3、等其冷卻至不會破壞蜂蜜價值的溫度時， 倒入適量蜂蜜再次調甜度， 裝罐， 冷藏。
醃黃皮果也是可以食用。 醃黃皮果每次15-30克， 清水一碗半煮至一碗， 去渣飲用， 加入白砂糖適量調味， 而醃制好的黃皮果還可以當做零食吃呢。
1、準備材料。 黃皮果去枝留果。 然後， 醃制黃皮果時除了需要新鮮的黃皮果外， 還需要準備適量的食用鹽或白糖， 另外還要準備潔淨乾燥的玻璃瓶子。
2、黃皮果洗淨並涼幹。 清洗的時候要注意， 不要把黃皮果弄破， 不然的話等下蒸的時候就會進水。 清洗完後， 用籃子裝起來放太陽下晾乾。
3、蒸煮黃皮果。 把涼幹的黃皮果用碟子裝起來，
4、去果核。 把蒸好的黃皮果， 涼冷， 用手去逼果核出來。 逼出肉也不用怕， 一樣可以要的。
5、放進瓶子和加鹽或白糖。 先拿出準備好的瓶子放一層黃皮果， 再放適量的鹽， 就是一層黃皮果， 一層鹽， 後面的也是這樣一直放滿。 這裡有兩種選擇， 或者把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖醃制起到， 這樣醃好以後就能得到鹹和甜兩種不同口味的醃黃皮果， 食用起到也特別方便。
6、密封保存。 上一步如此反復既可， 放好以後把瓶子密封起來。 密封放置陰涼處20~30天就可以了。 之後就可以把醃制好的黃皮果拿出來沖水喝了。 注意， 中間最好不要打開，
黃皮果蜜餞
黃皮果還可以連皮一起製作成果脯、蜜餞食用。 將黃皮果中的果核去掉後， 將其放到陽光下自然曬乾， 然後加上川貝、蜂蜜等浸漬， 等到入味之後再進行風乾就可以了。
偏酸的黃皮可以選擇拿來入菜， 最常見的是和肉類相搭配，比如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞、黃皮雞湯……烹調時只需用小刀從黃皮根部開一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起採用，便成一道開胃好菜。用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用。
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