火鍋麻醬蘸料配方

火鍋是一種很受大眾喜歡的食物， 很多人都喜歡約上三五好友， 一起去火鍋店吃火鍋。 當然， 隨著人們烹飪條件的提高， 也有不少人會準備一些食材， 自己在加重烹製火鍋來吃。 而在吃火鍋的時候， 麻醬蘸料是有很大的作用的。 那麼， 火鍋麻醬蘸料怎麼做比較好吃呢？下面將對此進行介紹！

一、吃火鍋芝麻醬怎麼調好吃

材料：芝麻醬兩勺（約10克）、醬豆腐兩塊（豆腐乳）， 白糖、韭菜花、雞精、辣椒油、胡椒粉、料酒、熟芝麻少許。

做法：將所有的材料混合， 慢慢攪拌， 邊攪拌邊加水， 攪拌到成為流動的醬汁即可。

二、火鍋麻醬怎麼調好吃

在調製火鍋芝麻醬的時候， 要注意下面幾點：

1、最好是加冷開水， 熱水攪拌不好， 容易成團。

2、加水的時候遵循少量多次的原則， 否則加多了就不稠了。

3、攪拌的時候要注意順著一個方向攪拌， 換著方向攪拌調不好。

4、如果加入榨香的花椒油，

5、吃的時候還可以加點香菜或者是香蔥。

三、火鍋的芝麻醬怎麼選

1、看顏色。 如果是用純白芝麻製成的芝麻醬， 顏色是淡黃色；用黃白芝麻加工的芝麻醬， 顏色是棕黃色；如果是黑芝麻加工的芝麻醬， 顏色為純黑色。 如果顏色不正常， 則說明品質不佳。

2、看醬料。 純正的芝麻醬表層的浮油比較薄， 如果是有一層厚厚的浮油， 則說明放置太久或者加了太多的香油。

3、聞氣味。 正宗的芝麻醬會散發出濃濃的芝麻香味， 如果香味不夠純， 則說明摻雜了其他物質。

4、品其味。 除了黑色的芝麻醬會帶有一些苦味，

5、用勺子舀。 試著用勺子舀一勺， 再倒下， 如果芝麻醬呈線條狀留下， 則說明品質好， 如果是呈塊狀留下， 則不宜購買。