4款夏季養生湯推薦做法
夏季， 人體新陳代謝加快， 水分營養流失得也比平時更快， 除了每天需要大量喝水以外， 適量飲用一些營養豐富的湯水補充水分和營養， 也是夏季養生的一大要點。
夏季養生湯推薦做法
花生雞腳湯
原料：雞腳10只（約200克）， 花生50克， 黃酒5克， 薑片、精鹽各3克， 味精1克， 雞油10克。
做法：將雞腳剪去爪尖， 洗淨;花生米放入溫水中浸半小時， 換清水洗淨。 鍋內加入適量清水煮沸， 放入雞腳、花生米、黃酒、薑片， 鍋加蓋， 煮2小時， 加鹽、味精調好口味， 再用文火燜煮片刻， 淋上雞油即可。
功效：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：蘿蔔連皮洗淨， 斜向切成中塊；蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨， 用清水稍浸泡；豬舌反復刮洗乾淨， 切成大塊， 連同豬骨用開水稍煮沸片刻， 去掉血水， 豬骨飛水後則用刀背敲裂。
功效：蘿蔔性涼味辛甘， 能消積滯、化痰熱， 下氣、寬中；蓮子性平味澀， 能健脾胃、養心神；芡實性平味甘淡， 能補脾止瀉；蜜棗性平味甘， 具益氣生津、滋潤肺胃的作用；豬舌能補益氣血、滋補強壯；豬骨補血生髓、強筋壯骨。 合而為湯， 則清潤滋補、寬中下氣， 可除春寒祛濕困。
翠衣荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨， 浸泡20分鐘， 海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨， 切為塊狀。 然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內， 加入清水2000毫升（約8碗水量）， 武火煲沸後， 改為文火煲1個小時，
功效：天氣進入炎熱的時期， 佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕， 西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品， 還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
薏米冬瓜排骨湯
材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、鹽、薑2片。
功效：冬瓜去皮洗淨切塊， 薏米、排骨洗淨， 備用。 瓦煲內盛適量的水， 將洗淨的排骨放入。 大火燒開， 撇去浮沫， 改為小火燉。 放入薏米， 料酒、薑片， 用小火慢燉。 約燉1小時左右， 用筷子戳一下排骨肉， 有點熟， 加入冬瓜。 繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。 在起鍋前5分鐘加入鹽。
功效：此湯清淡宜人， 具有清熱解毒， 利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 精彩推薦：5款最流行的夏季養生湯的做法
夏季喝湯要注意的誤區
誤區一：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙， 而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯， 認為喝進去更暖胃暖身。 其實， 人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度， 超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，
誤區二：喝湯去渣
有人做過試驗， 用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後， 看上去湯已很濃， 但蛋白質的溶出率只有6%-15%， 還有85%以上的蛋白質仍留在渣中。 也就是說， 無論煲湯的時間有多長， 肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。 所以喝湯後還要吃適量的肉。
誤區三：湯泡飯
我們咀嚼食物， 不但要將食物嚼碎後便於咽下， 更重要的是要由唾液把食物濕潤， 而唾液是不斷咀嚼食物產生的， 唾液中有許多消化酶， 能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。 而湯泡飯由於將飯泡軟了， 就算不咀嚼也不會影響吞咽， 所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，
誤區四：愛喝獨味湯
每種食品所含的營養素都是不全面的， 即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯， 仍會缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質和維生素。 因此， 提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯， 不但可使鮮味互相疊加， 也使營養更全面。
誤區五：飯後才喝湯
這是一種有損健康的吃法。 因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋， 勢必影響食物的消化吸收。 正確的吃法是飯前先喝幾口湯， 將口腔、食道先潤滑一下， 以減少幹硬食品對消化道黏膜的不良刺激， 並促進消化腺分泌， 起到開胃的作用。 精彩推薦：5款夏季養生湯品 你值得擁有
誤區六：喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
誤區六：喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
