柚子發苦能吃嗎？

在日常的生活中， 又是算是一種非常常見的水果。 ， 一般柚子都是在秋冬季節成熟。 而它所含的營養物質卻是非常的多， 其中所含的維生素和礦物質元素都要比其他水果高一些。 但是柚子發苦還能吃嗎？

柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分：柚皮苷， 這種成分類似于黃酮， 帶有苦味， 有一定的揮發性， 主要在柚子的外皮中含量較高， 在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。 部分柚子由於品種原因， 果肉中也含有柚皮苷。

1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷， 這是一種類似于黃酮的成分， 這類成分帶有苦味， 吃到白瓤就會有苦味感。

2.柚子不是所有的品種都甜， 其中胡柚就是一種苦味柚子， 這種柚子就算完全成熟之後也會帶有很濃郁的苦味， 多用以藥用， 很少食用。

3.柚子腐敗變質後果肉也會偏向苦味， 不適合食用。

很多人在吃柚子的時候， 都會發現柚子的味道是苦的， 不是很好吃。 很多人都會認為， 苦柚子是不能吃的。 那

柚子苦能吃嗎

柚子苦能吃。

苦寒苦寒， 柚子本來就屬於寒性的食物， 味道越苦其寒性越重， 但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。

還有一種情況也會出現柚子偏苦， 那就是柚子壞了， 在切開時柚子的外皮已經枯萎， 白瓤也已經變色， 這種苦柚子不能吃。