哪些蔬菜用來煮湯比較好
一、蓮藕
熟蓮藕性味甘、溫、無毒， 可以補心生血， 健胃開脾， 滋養強壯。
二、竹蓀
竹蓀屬於鹼性食品， 長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量， 具有降血壓的作用。 此外， 竹蓀還可以降低體內膽固醇， 減少腹壁脂肪貯積。
三、海帶
性寒味鹹， 有化痰、軟堅、降血壓的功效。 適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用， 對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。 佝僂病、軟骨症、骨質疏鬆患者等都可以多吃海帶。 另外海帶湯還可以禦寒。
四、白蘿蔔
其中含有木質素， 能分解致癌物亞硝胺， 所以有抗癌作用。
五、西洋菜
西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜， 但最肥美的是從初冬到春末。 西洋菜和紅蘿蔔、蜜棗一起煲湯， 清熱下火。
六、菜幹
用新鮮的白菜曬乾而成， 其好處是， 既可貯存作長年食用， 經太陽曬後， 吸收了日光的紫外線， 含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素， 能消除內火、清熱益腸。
