雞火鍋做法大全有哪些？

雞肉火鍋是很多朋友喜歡的一種火鍋食材， 而且雞火鍋不僅僅就包括雞肉， 還有雞身上各種其他可以吃的部位， 都可以成為放入其中的食材， 也可以適當的加入胡蘿蔔、新鮮的一些蔬菜， 當然各種調味品的使用都要注意。

1雞切塊， 開水澇一下， 瀝幹水

2薑切片， 大蔥切段， 適量

3清水半高壓鍋， 加入少量黃酒， 白醋， 上一部的， 薑片和大蔥段， 燒熱後， 放入雞肉， 蓋鍋蓋， 大火燒至上汽， 5分鐘後， 換小火， 再燒20分鐘， 關火

4胡蘿蔔， 洋蔥， 萵筍， 各一個， 切片（不要太薄）， 大蒜2根， 蒜葉留著最後放， 蒜其餘部分切段5準備好， 大蒜末， 薑末， 新鮮辣椒切段， 幹辣椒切斷

5鍋底放少許植物油， 燒至7成熟， 加入蒜末， 姜末， 牛肉醬， 花椒粉， 五香粉， 耗油， 幹辣椒段

6加入新鮮辣椒， 加入第4部的蔬菜， 一起煸炒

7炒至7成熟的時候， 加入適量的鹽， 雞精（喜歡辣的， 可以再加剁椒， 辣椒， 泡椒等等）

8撈出高壓鍋內熟了的雞肉， 瀝幹水（我因為時間來不及， 省掉了這部， 直接拿篩子舀出來滴）

9雞肉加入炒菜的鍋內， 加入醬油， 鹽適量， 這個時候， 我加的我媽媽特質的黃色的， 俗稱五星級朝天椒， 做出來的的剁辣椒,(超級喜歡辣， 嘿嘿)， 煸炒， 至雞肉上色

10加入高壓鍋內的雞湯， 加足量的鹽， 起鍋的時候， 加雞精

11把整鍋東西， 放入電磁爐專用鍋內， 在表面放入少許切2截的香菜， 最開始， 剩下的大蒜葉子， 撒入少許熟的芝麻（很香， 也好看）， 再澆上少許熱油ps， 喜歡麻辣口味的， 可以撒一些切碎的花椒， 然後澆多一點的熱油在花椒和芝麻上，

12配上一些， 自己平時喜歡的蔬菜， （冬天， 推薦菠菜哦， 個人炒喜歡香菜的）涮著最後吃， 都不用吃飯了， 吃菜就好飽了哦