銀魚仔的做法是什麼？
我們在飯店、或者平時在家、過年的時候都會吃到魚， 魚是肉類中具有營養性的其中一種， 魚身上的各個部位都很有營養， 比如魚的眼睛以及魚仔。 但是有一些人是不直接吃魚仔的， 其實魚仔的做法多種多樣， 可以把魚仔放在菜裡吃， 快一起跟小編走進食譜看看用魚仔做的菜。
銀魚仔500克(指頭粗細)， 脆炸粉20克， 玉米棒200克， 青、紅椒各50克， 黃瓜條50克， 鮮番茄30克。 調料薑末5克， 蔥末5克， 料酒10克， 胡椒粉3克， 剁椒醬10克， 蒜蓉醬10克， 辣椒面5克， 熟芝麻5克， 甜醬15克， 沙拉油8克。
1、將銀魚仔去掉內臟、洗淨後放入盆內， 加薑、蔥、料酒、胡椒粉、剁椒醬、蒜蓉醬拌勻後醃漬10分鐘， 撈起用竹簽串好， 均勻裹上脆炸粉。 將已經煮熟的玉米棒子劈成條， 每條再斬3塊， 將青、紅椒切菱形塊， 與玉米棒子塊間隔著用竹簽串好待用。
2、鍋置火上加沙拉油燒至七成熱，
特點炸銀魚仔脆嫩酥香， 黃瓜、番茄清鮮爽口， 玉米軟糯， 同食則口感獨特。 製作關鍵銀魚仔肉質細嫩， 去內臟時要細心操作， 以免將魚身弄斷。 炸銀魚時要掌握好火候和時間， 時間過長很容易焦掉。
看了以上內容， 原本不願意吃魚仔的人吃了這道菜以後是否對魚仔有了新的瞭解呢?炸的銀魚仔的特點就是脆嫩酥香， 加上黃瓜和番茄更是清鮮爽口， 當然在做炸銀魚仔的時候一定要注意火候和時間，
