海鮮干貨有哪些

海鮮干貨的概念是這樣的， 海鮮干貨是指那些在海邊的漁民捕到的海鮮由于太多， 為了保存起來， 他們就把這些海鮮弄成了干貨的形式， 海鮮干貨有哪些呢， 我們比較多見到的海鮮干貨有魚干和干貝， 另外價格比較昂貴的魚膠和魷魚干以及魚翅這些其實都是海鮮干貨。

由于海鮮干貨的種類非常繁多， 所以將海鮮干貨一一列舉給大家不實際， 我們可以將海鮮干貨分類， 介紹給大家， 以后講到養生要用到的食材是海鮮干貨， 大家就不會出現什么困惑了。

水產品的味道非常鮮美， 是深受人們歡迎的飲食佳品。 主要營養價值有以下幾種:

(1)魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質， 含量可高達15%~20%， 魚翅、海參、干貝等含蛋白質在70%以上。 另外， 魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類， 因此生理價值較高， 屬優質蛋白。 魚肉的肌纖維比較纖細， 組織蛋白質的結構松軟，

(2)魚類、蝦、蟹等水產品含脂肪很低， 僅1%~10%數為1%~3%， 并且多由不飽和脂肪酸組成， 易被消化， 不易引起動脈硬化， 更適合老年人及心血管病人食用。

(3)魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D， 特別是魚肝中含量更為豐富， 魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。

(4) 水產品中還含有無機鹽如鈣， 鱗、鉀。 海帶、紫菜等海中植物， 還含有豐富的碘和鐵。

上文我們介紹了海鮮干貨， 海鮮干貨就是海邊的漁民為了方便保存， 所以把海鮮弄成了干貨， 上文還介紹了海鮮干貨具體有哪些， 只要我們掌握了海鮮干貨的分類， 我們以后做養生食療的時候， 就不會因為無法選材而困惑。