真假藏紅花

番紅花就是我們常說的藏紅花， 它的拉丁文名叫做Crocus sativus， 藏紅花是一種常見的香料。 藏紅花是西南亞出產的， 由希臘人最先開始人工栽培起來。 主要分佈在歐洲和地中海及中亞這些地方， 明朝時藏紅花傳入中國， 藏紅花在我國是列入為藥物使用的， 那麼我們如何辨別真假藏紅花呢。

藏紅花屬於名貴的中藥材， 藏紅花的氣味比較獨特， 有刺激性， 味道有一點苦。 有很好的藥用作用， 對於很多疾病都有治療的效果， 現在市面上假的藏紅花也很多， 我們應該如何分辨真假藏紅花呢。

球莖扁圓球形， 直徑約3釐米， 外有黃褐色的膜質包被。 葉基生， 9-15枚， 條形， 灰綠色， 無柄， 光滑， 全緣， 表面有溝， 背面帶白色， 葉緣反卷， 先端尖， 簇生在地下球莖上。 長15-20 釐米， 寬2-3毫米;葉叢基部包有4-5片膜質的鞘狀葉。

花莖甚短， 不伸出地面;花1-2朵， 淡藍色、紅紫色或白色， 有香味， 直徑2.5-3釐米;花被裂片6，

2輪排列， 內、外輪花被裂片皆為倒卵形， 頂端鈍， 長4-5釐米;雄蕊直立， 長2.5釐米， 花藥黃色， 頂端尖， 略彎曲;花柱橙紅色， 長約4釐米， 上部3分枝， 分枝彎曲而下垂， 柱頭略扁， 頂端楔形， 有淺齒， 較雄蕊長， 子房狹紡錘形。 蒴果橢圓形， 長約3釐米。

番紅花柱頭呈線形， 先端較寬大， 向下漸細呈尾狀， 三分枝， 長約3cm， 直徑約1.5mm。 紫紅色或暗紅棕色， 上部較寬而略扁平， 頂端邊緣顯不整齊的齒狀， 內側有一短裂隙， 下端有時殘留一小段黃色花柱。 體輕， 質鬆軟， 無油潤光澤， 乾燥後質脆易斷。

上文我們介紹了什麼是藏紅花， 知道了藏紅花的特性， 我們瞭解了藏紅花對於我們身體的功效， 我們可以將藏紅花用於藥用， 由於市面上假的藏紅花非常多， 我們要懂得採用觀察法，

指壓法， 泡水法等方法來辨別。