牛板筋的做法大全是什麼

2015-10-23

你聽說過牛板筋這種食物嗎，它長在牛背上，用來做菜也是一種很美味的食物呢，在我們平常的生活當中，愛吃牛板筋的人可是不在少數，那牛板筋的做法大全是什麼呢？如果你也想學習但是卻又不知道該從何學起的話，就趕緊來和我一起看看下面的內容吧。

涼拌牛板筋

原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法：

1、牛板筋入鍋煮至酥爛；

2、將牛板筋撕成小條；

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻後就可以食用了。

辣炒牛板筋

材料：牛板筋蔥芝麻

做法：

1、將洗淨的牛板筋，放入高壓鍋裡，同時放入蔥蒜薑，煮一個小時撈出。

2、晾涼後切片，放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽，鹽、雞粉調味，然後淋少許油，放冰箱醃制2個小時。使其充分入味。

3、準備蔥花、和芝麻

4、鍋中放少許油，然後放入醃制好的牛板筋翻炒均勻，

加入蔥花。出鍋後撒上芝麻~~~

5、懷念著學生時代，然後開嚼

椒麻牛板筋

材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油

做法：

1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟（我買的是熟的）

2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片

3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗裡，稍後再拌入辣椒粉攪拌

4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻

幹燒牛板筋

主料：鮮牛筋300克

配料：沙拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克

做法：

一：將鮮牛筋洗淨，加入花椒、薑、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；

二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；

三：鍋內放入沙拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。

再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。然後再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。

特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。

牛板筋的做法大全是什麼？上面的內容已經針對這個問題為我們做出了詳細的介紹，我相信大家大家對牛板筋的做法大全一定都有了一定得瞭解了，那還在等什麼呢？趕緊自己動手試試看吧。