大蒜哪種去皮方法好？

大蒜是我們常吃的一種佐料， 有很好的調味的作用。 有時候在剝大蒜的時候， 發現蒜皮非常難剝， 其實如果掌握一定的妙招和訣竅， 大蒜皮剝起來非常的簡單， 比較常見的有先用水浸泡一下， 如果要是想剝非常多的大蒜， 可以把大蒜瓣兒放到空的礦泉水瓶裡面， 然後用力震動， 大蒜皮自然脫落。

1、準備好要剝皮的大蒜和洗菜盆。

2、將洗菜盆中注入適量的水， 注意如果蒜瓣要保存一段時間的話， 就不要用熱水浸泡， 因為用熱水浸泡會使蒜瓣變軟， 不宜保存， 儘量使用溫度比較低的水或者常溫的水就可以。 一般使用市政管網提供的自來水就可以。

3、把整頭蒜掰開， 分成一瓣一瓣的。

4、將掰好的一瓣一瓣的蒜頭放到盛有清水的洗菜盆裡浸泡一會。

5、浸泡一段時間之後， 時間允許的話， 最好浸泡半個小時以上， 然後再一瓣一瓣的剝蒜皮， 蒜皮就容易剝下來了。

6、留下本次做菜使用的大蒜， 然後將要保存的蒜瓣放到保鮮盒裡。 再放進冰箱的保鮮層裡保存起來， 以便下次使用。

7、將本次不用的蒜瓣放到保鮮盒裡後， 再放進冰箱的保鮮層裡保存起來， 以便下次使用。

注意事項

冬天不要用太冰的水， 避免手指著涼。

不要使用太熱的水， 以免使蒜瓣變軟。

放入冰箱保存的時候， 一定要使用保鮮盒， 否則會竄味， 影響到其它食材的味道。

日常做菜需要準備相應的佐料， 比如蔥、薑、蒜。 其中大蒜是比較常用的一種佐料， 而剝蒜皮一般又比較慢， 大家一般會選擇一次多剝一些大蒜，