怎麼燉臘肉豬蹄呢

臘肉作為南方的一種美食， 每到佳節的時候， 幾乎家家戶戶都會做臘肉， 尤其是在過年的時候， 家裡會用一種頭豬來做臘肉。 臘肉豬蹄， 是一種非常獨特的美食， 繼承了南方傳統的工藝和方法， 裡面採用了非常獨特的醬料， 那麼下面我們就來詳細的瞭解一下， 怎麼燉臘肉豬蹄呢！

食材， 臘豬腳1000g， 蘿蔔乾150g， 生薑1塊，

蔥花適量步驟

1準備好原材料， 臘豬腳洗淨斬塊提前泡軟， 蘿蔔乾提前泡兩個小時。

2臘豬腳放入鍋裡煮， 開後再煮幾分鐘

3生薑稍微拍碎

4蘿蔔乾切成合適長短的段

5蘿蔔乾和生薑放入砂鍋， 放入適量水， 燒開

6將煮了的臘豬腳夾入砂鍋裡7小火燉兩個小時， 撒上蔥花

燉肉的其他做法：

材料

臘肉， 蘿蔔， 黃酒， 蔥， 薑， 香菜， 鹽， 味精

做法

1. 臘肉用溫水洗淨， 清水浸泡30分鐘， 切塊; 蘿蔔洗淨， 切滾刀塊;蔥薑切片;香菜洗淨切段

2. 臘肉放 砂鍋內加蔥、薑、黃酒， 大火燒沸

3.轉小火加蓋燉一個小時

4.放入 蘿蔔， 繼續加蓋燉一小時， 放少許鹽、味精調味

5.撒上香菜， ok

以上就是怎麼燉臘肉豬蹄的一些方法， 一定要把握好時間和火候， 有的時候時間和火候起著非常至關重要的作用， 火候太過， 反而對肉質特別不好， 溫度跟不上， 營養價值就會大大的流失， 製作美食還是需要用心的， 不要太過於急躁， 要注意小細節。