黑芝麻為什麼不香呢

黑芝麻， 一種植物的籽， 是一種很健康對人體非常有益的食物。 在我國中醫上都有大量的介紹， 是中醫非常推崇的一種保健養生食物。 大多數人都應該聽過吃過黑芝麻， 就是芝麻的一種。 黑芝麻與芝麻是有區別的， 下面我們來談談黑芝麻為什麼不香？

黑芝麻本身是非常香的， 如果不香， 要麼是在超市放的時間長， 要麼是運輸時間過長， 或芝麻中的油幹了。 有時候要用細火慢炒 才香 炒芝麻時要在平底煎鍋上排開， 炒時要均勻。 如果炒得太久， 香味會變成苦味。 所以， 約有二、三粒芝麻飛出來時， 就要改用中火快炒幾下即可。 如選購炒好的芝麻要在用時下鍋炒一遍， 味道會更香。

同時要辨別真假黑芝麻， 辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單， 只要找出一個斷口的黑芝麻， 看斷口的部分的顏色， 如果斷口部分也是黑色的， 那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，

那就說明這種黑芝麻是真的。 在買黑芝麻時， 可用打濕的手絹或紙巾辨真偽， 在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨， 否則可能是假貨。 品嘗味道也可以鑒別真假， 真正的黑芝麻吃起來不苦， 反而有點輕微的甜感， 有芝麻香味， 不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味， 或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道， 而且發苦。

好了， 以上就是我所說的黑芝麻為什麼不香， 其實黑芝麻是非常香的， 是芝麻中最香的， 希望大家重視起來， 現在不良商家越來越多， 希望大家能明辨。 如果買到不正常的黑芝麻， 請及時向有關部門舉報。