孜然炒牛肉的家常做法是什麼

牛是人們的好夥伴， 它的肉質也非常鮮美， 適合春夏秋冬各個季節吃， 孜然炒牛肉更是牛肉做法中的好吃代表， 而且適合全部人群使用， 對於在家如果沒有什麼好的菜炒的話， 可以試試家常孜然炒牛肉， 這道菜不僅好吃， 而且還可以健脾胃， 抗癌防癌。 是居家做飯的上上之選， 下邊我給大家介紹幾種家常孜然炒牛肉的做法， 希望對大家能有所幫助。

第一種：

1.大蔥， 生薑， 青椒切絲。 將牛裡脊肉清洗乾淨， 去除筋膜， 橫著牛肉紋理， 切成絲。 放入料酒， 糖， 蛋清， 生抽， 抓拌均勻， 醃制30分鐘。

2.鍋內放油燒熱， 煸乾薑絲後， 放蔥絲， 蒜片， 孜然粉， 孜然粒， 略炒再放入牛肉， 爆炒。

3.牛肉炒幹水分， 略出油， 放入老抽。

4.放完老抽炒出油後， 放入青椒， 再加適量孜然粒， 少量辣椒粉略炒。

5.酌情加鹽出鍋。

第二種：

1牛肉切絲， 青椒切絲

2.料酒， 澱粉， 生薑沫， 五香粉， 孜然（顆粒的最好）， 各少許。 雞蛋一個。

3.把牛肉和以上調料放入器皿中攪勻， 醃制五個小時。

4.時間到了， 可以開火坐鍋， 等鍋熱倒入油， 然後爆炒， 。 當肉變色之後， 放入青椒孜然翻炒根據個人口味， 喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒面， 快熟時加入鹽， 和味精。 炒熟之後稱入盤中！

給大家介紹了兩種家常做法， 其實家常孜然炒牛肉這道菜是非常實惠而且好吃的一道菜， 老人青年人和小孩子都可以吃， 如果是一個人在家炒一盤孜然炒牛肉， 在加上一瓶啤酒， 簡直是太好了， 媽媽或者妻子也可以給孩子和老公一起分享這道好吃的菜。