雞肉的做法是什麼

雞肉是我們生活中非常常見的一種肉品， 一般來說雞肉往往都是通過燉雞湯製作， 其味美湯濃， 營養價值也先對比較的高， 下面介紹一下雞肉的做法。

美味炒雞塊

材料：嫩雞1只 青紅辣椒適量

製作：

1 將雞肉切成小塊， 焯去血水備用；

2 炒鍋燒熱， 倒入一小勺油潤下鍋， 然後倒入蔥薑蒜片和炒雞塊；

3 大火翻炒一分鐘左右， 林入2大勺料酒， 再翻炒均勻， 淋入生抽4大勺， 老抽1大勺， 翻炒均勻上色；

4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可）， 大火燒10-15分鐘左右， 看到湯汁基本燒開， 撒上青紅絲出鍋裝盤即可。

備註：

1 如果覺得淡了可以再撒點鹽， 喜歡帶點甜為的可以撒點白砂糖， 喜歡帶香料味的， 可以在沖的開水的那步驟中再加入些香料， 比如大料、花椒辣椒等；

2 雞一定要選擇嫩雞， 放養的嫩雞更好。