三七花的食用方法

三七花炒肉

取20克花朵， 用溫水泡10—20分鐘， 鮮肉片炒半熟， 在一起炒。

三七花煮鵝肝湯

鵝肝富含不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量，

減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積， 從而減輕或延緩動脈粥樣硬化。 將鵝肝與三七花同烹， 其味清鮮滑嫩可口。 食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。 原料：三七花10克， 鵝肝150克， 綠菜心50克， 薑蔥汁30克， 濕澱粉25克， 高湯、香油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。 、鵝肝片成片， 加精鹽、胡椒粉、濕澱粉拌勻入味;綠菜心洗淨備用。 湯燒沸， 下薑蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片， 至鵝肝片斷生時， 下綠菜心、雞精推勻， 起鍋盛入湯碗內， 淋香油即可。 上述方法也可以煮肉， 煮雞。

三七花茄汁香蕉

此菜外酥內嫩， 甜香微酸， 能清熱平肝， 消炎降壓， 潤肺止咳， 開胃滑腸。 原料：香蕉500克， 幹三七花末5克， 番茄汁150克， 全蛋澱粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕澱粉各適量。

(1)、香蕉去皮， 切成裹刀塊， 加全蛋澱粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻;幹三七花末泡軟備用。

(2)、淨鍋加油， 燒至六成熱時， 投入粘裹均勻的香蕉塊， 炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起， 潷去餘油。

(3)、鍋內留底油， 下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒， 待白糖熔化後， 用濕澱粉勾芡，

然後投入炸好的香蕉塊， 推勻起鍋即可。