8種食物細菌最多

俗話說病從口入， 最近雜志評選出含細菌最多的8種食物， 并教大家在生活中如何殺菌。

1、雞肉：

一項全國調查發現， 肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，

沙門氏菌感染率為12%， 容易導致胃腸炎。 專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調， 一定要煮爛熟透， 菜刀和砧板用前用后都應該用除菌劑清洗。

2、牛肉餡：

農業部調查指出， 牛肉餡中30%含葡萄球菌， 12%含李斯特菌， 會導致食物中毒或血液感染。

專家建議：如果做肉餅， 餡不要太厚， 否則餅內達不到殺菌溫度。

3、生牡蠣：

其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌， 極易導致腹瀉。 專家建議：最好不要生吃， 如果一定要生吃， 蘸蒜、姜、醋或檸檬汁， 外加葡萄酒殺菌。

4、哈密瓜：

食品和藥品管理局檢測發現， 3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌， 易導致腹瀉。 專家建議：千萬別買切開的哈密瓜， 食用前用自來水沖洗整瓜15—30秒， 并用刷子刷洗。

5、桃子：

農業部調查發現， 為了讓桃子光滑潔凈， 農民在收獲前幾周會給桃子噴灑農藥。 到桃子上市時， 其表面覆蓋的農藥可達9種。 專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟， 或者削皮食用。

6、雞蛋：

煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。 專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋后， 一定要洗手。

7、大蔥：

食品和藥品管理局調查發現， 不干凈的大蔥可能會導致甲肝。 專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌， 買回后最好徹底清洗， 剝去表層， 放入冰箱保存。

8、熟食：

疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。

8、熟食：

疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。