龍井茶魚片湯

在家常菜中不可缺少的就數湯的品種了， 龍井茶魚片湯就是其中的一種。 不同款式湯也是為了滿足更多食用者的需求和口味， 另外食物的不同也標志著具有不同等次的營養成分。 因為食物都是單獨存在的， 擁有的營養價值和功效都是獨立的。 只有在正確的掌握食物的制作方法， 才能夠方便需要食用的時候去吃。

不管是什么類型的食物都是擁有著自己獨有的營養成分還有對食用者的功效與作用， 人們食用食物的唯一目的就是去吸收它們的營養成分因為只有這樣才能夠滿足我們身體所需要的營養成分。 那么龍井茶魚片湯該怎樣去做呢？

用料:魚片200克， 冬筍、火腿各200克， 蘑菇、龍井茶葉、鹽、麻油、上湯各適量。

制法：

１、將準備好的魚片用鹽、麻油、味精拌勻。 火腿切絲、蘑菇浸軟去蒂。

２、鍋中加上湯煮沸， 放魚片、火腿絲、蘑菇， 煮沸5分鐘， 倒入大湯碗中，

３、泡龍井茶于玻璃杯中， 臨食前將茶倒入湯中即可。

功效：

清熱， 養陰， 補血， 潤膚。

營養特點：

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5.含有豐富的完全蛋白質。 魚肉含有大量的蛋白質， 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。 魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質， 而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，

6.脂肪含量較低， 且多為不飽和脂肪酸。 魚肉的脂肪含量一般比較低， 大多數只有1%--4%， 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。 魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成， 不飽和脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用。

上面介紹了龍井茶魚片湯的制作方法， 主要采用的食材就是龍井茶葉還有魚片外加一些輔助的材料， 想要制作出食物首先需要去了解這些食物所需要的食材是什么， 只有掌握住這些食材才能夠更好的去制作出食物。 還可以有效的吸收食物的營養成分。