如何醃制糖醋蘿蔔比較好吃
胡蘿蔔大量上市的季節， 很多人都會選擇用胡蘿蔔來醃鹹菜， 比較好吃的就是糖醋胡蘿蔔， 酸甜又能開胃， 最重要的是能促進消化和吸收醃制胡蘿蔔的時候， 我們需要準備一些巧妙的方法， 可以準備白蘿蔔或者是胡蘿蔔， 這兩種蘿蔔醃出來的， 都是非常的好吃。
醃糖醋蘿蔔
菜品口味：酸甜
主要工藝：拌
所需時間：三刻鐘
製作難度：簡單
所用廚具：其它
蘿蔔的作用
生吃白蘿蔔能清熱利尿， 止熱咳化熱痰， 解酒， 抗癌。
製作的步驟
1、蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半， 然後切1毫米的薄片， 千萬不能切斷， 在底部留1--2毫米的連接， 切第10刀的時候切斷， 然後在中間一切兩半。
2、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃制大約半小時。
3、殺出蘿蔔的大量水分， 同時也去除蘿蔔的辛辣味
4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。
5、將醃好的蘿蔔塊擠去水分。
6、醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味。
7、炎炎夏日， 吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔， 就著粥吃或是配飯吃都不錯哦。
小貼士
1.喜歡吃辣的朋友， 可以放點紅辣椒幹。
2.蘿蔔皮有很多營養， 如果買的新鮮， 可以不用去皮， 連皮食用。
3.吃不完的， 可以放冰箱冷藏室保存， 不見油星的話， 一般可以保存一個星期不壞。 記得一定要用密封容器， 或者用保鮮膜密封碗口， 不然滿冰箱都會是蘿蔔的氣味兒。
