芥末籽的功效與作用

芥末是一種非常辛辣刺激性的食物， 這種食物主要就是被當做調味品來使用的， 適量的攝入的話就可以有一定的開胃效果， 讓人們本身的食欲因此變得更加好一些的， 可以很好的去刺激到自己體內胃液的分泌， 而且芥末本身就是具有相當強的一種解毒作用的， 可以讓人們的身體素質變得更好。

芥末的主要辣味成分是芥子油， 其辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃之功， 增強人的食欲。 芥末有很強的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。 芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。 芥末油還有美容養顏的功效， 在美體業界， 芥末油是很好的按摩油。

食而有道：烹調時可酌量添加， 注意一次不要放太多， 以免傷胃。 高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。 孕婦、眼疾患者應少食或不食。 在芥末中添加些糖或食醋， 能緩衝辣味， 使其風味更佳。 當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。

1、芥末有很強的解毒功能， 可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。

2、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，

3、芥末可用來治療風濕性疾病， 調節月經。 古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹;與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

4、芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

5、芥末油有美容養顏的功效。 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。

6、芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。

7、食療作用：芥菜性溫， 味辛;有解毒消腫， 開胃消食， 溫中利氣， 明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛聲啞：醃陳芥菜幹50克， 開水沖泡頻飲(或含漱)。