睡個香甜好覺 黃花菜排骨湯

黃花菜中含有皂角苷成分， 具很不錯的催眠效果;還有較佳的健腦防衰作用， 勞心多慮， 經常腦力透支、精神過勞者， 適合吃這道金花排骨湯，

這款美味， 不加任何多餘香辛調味， 只有清湯寡鹽， 但是味道真可賽過秘料百味。 如此烹煮只為發揮其最大功效讓我們的身體最大可能的吸收到純淨無雜的功能性成分， 從而真正達到食療的效用。

平時養成運動的習慣， 如慢跑、游泳、瑜伽...等， 每天維持在30分鐘至一個小時的運動， 可促進新陳代謝， 有助於睡眠;但睡前要避免劇烈運動， 有人認為讓身心俱疲會更容易入睡， 其實這是錯誤的認知

材料

主料：幹的黃花菜160g、硬肋500g

佐料：鹽， 清水。

做法

1.排骨洗淨， 幹黃花稱重好， 洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，

如果清洗時水中出現黃色， 一定要多淘幾遍。

2.泡好的黃花打個結， 以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，

如果不介意， 也可以不打結。

3.把洗好的硬排入開水中焯淨血水。

4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。

5.放入黃花，

7.小火繼續再煮10~15分鐘，

8.最後稍稍滴上幾滴醋， 跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

小訣竅:

如何挑選幹黃花：

幹品金針一般顏色越亮， 其二氧化硫殘留量越高， 殘留量較低時金針會呈暗褐色， 尤其是尖端部分， 選購時 可依此做為參考。